طريقة عمل الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية

طريقة عمل الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية: وصفة شهية بخطوات سهلة

تُعد طريقة عمل الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية من أكثر الوصفات المحببة في المطبخ المصري، فهي تجمع بين النكهة الشهية والطعم الأصيل، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة دقيقة ومفصلة لتحضير الفراخ بالفرن بأسلوب مصري تقليدي، مع نصائح لضمان نجاح الوصفة.

مكونات الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية

لتحضير الفراخ بالفرن على الطريقة المصرية ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة متوسطة الحجم (1.5 - 2 كجم)
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• بطاطس مقطعة شرائح أو مكعبات (اختياري)

خطوات تحضير الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية

اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة الفراخ المصرية بشكل مثالي:

1. اغسل الدجاج جيدًا بالماء الجاري والخل أو الليمون، ثم قم بتجفيفه باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
2. في وعاء صغير، قم بمزج الثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وعصير الليمون والزيت جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
3. ادهن الدجاج بالكامل بخليط التوابل جيدًا من الداخل والخارج، واتركه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات.
4. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. ضع شرائح البصل في قاع صينية الفرن وأضف البطاطس إذا رغبت بذلك، ثم ضع الدجاج فوقها مباشرة.
6. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم وأدخلها الفرن لمدة 45 دقيقة.
7. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الدجاج لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

نصائح للحصول على فراخ مصرية مثالية في الفرن

إليك بعض النصائح الهامة التي تساعدك على نجاح وصفة الدجاج المصري بالفرن:

• تأكد من نقع الدجاج بالتتبيلة لفترة كافية (ساعة على الأقل) لتحصل على طعم غني ومميز.
• يمكنك إضافة الخضروات الموسمية مثل الجزر والكوسا والفلفل الأخضر لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.
• راقب درجة حرارة الفرن جيدًا وتجنب فتح الباب كثيرًا أثناء الطهي للحفاظ على الحرارة المناسبة.

فوائد تناول الفراخ المطهية بالفرن

تتميز وجبة الدجاج المطبوخة بالفرن بفوائد صحية عديدة، منها ما يلي:

• غنية بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
• تحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة بالدجاج المقلي مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
• توفر العديد من المعادن والفيتامينات مثل السيلينيوم وفيتامين ب6 التي تدعم المناعة وتحافظ على صحة القلب (المصدر: موقع WebMD).

القيمة الغذائية للفراخ المطبوخة بالفرن

تحتوي قطعة دجاج مشوية متوسطة الحجم (100 جرام) على القيم الغذائية التالية تقريبًا وفقاً لموقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA:

• السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية
• البروتين: 31 جرام
• الدهون: 3.6 جرام
• الكربوهيدرات: 0 جرام

خاتمة

في الختام، تعتبر طريقة عمل الفراخ بالفرن بالطريقة المصرية خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة شهية وصحية لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة، يمكنك الاستمتاع بمذاق أصيل لا يُقاوم وفوائد غذائية متنوعة.

المراجع والمصادر

1. موقع WebMD الطبي: فوائد تناول الدجاج
2. وزارة الزراعة الأمريكية USDA: القيمة الغذائية للدجاج
3. كتاب "الطبخ المصري التقليدي"، تأليف الشيف منال العالم، دار النشر العربية، القاهرة، مصر.