طريقه عمل الفته

طريقه عمل الفته المصرية التقليدية بخطوات سهلة ومذاق شهي

تُعتبر الفتة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ العربي، خاصةً في مصر وبلاد الشام، وتتميز بمذاقها اللذيذ والغني. تتكون الفتة بشكل أساسي من الأرز والخبز المحمص واللحم، وتُقدم عادةً في المناسبات العائلية والأعياد. في هذه المقالة سنتعرف بالتفصيل على طريقه عمل الفته المصرية التقليدية بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات الفته المصرية التقليدية

لتحضير طبق الفتة المصرية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم ضأن أو بقري حسب الرغبة.
• كوبان من الأرز المصري المغسول جيدًا.
• خبز بلدي مقطع ومحمص بالفرن.
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب خل أبيض.
• مرق اللحم (الشوربة) الناتجة عن سلق اللحم.

خطوات تحضير الفته المصرية التقليدية

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على طبق فتة شهي:

أولًا: تحضير اللحم والمرق

1. اغسل اللحم جيدًا وضعه في قدر مع ماء مغلي، ثم أضف الملح والفلفل الأسود وحب الهال وورق الغار حسب الرغبة.
2. اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف).
3. احتفظ بالمرق الناتج عن سلق اللحم لاستخدامه لاحقًا.

ثانيًا: تحضير الأرز المصري

1. ضع ملعقة من السمن أو الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضف الأرز المغسول وقلبه لمدة دقيقة واحدة.
2. أضف الماء المغلي والملح إلى القدر، واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى يستوي تمامًا.

ثالثًا: تحضير الصلصة الخاصة بالفتة

1. ضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي في مقلاة على النار، وأضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
2. أضف الخل الأبيض بحذر إلى الثوم وقلّب جيدًا لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم أضف كوبين من مرق اللحم واترك الخليط يغلي قليلًا لمدة 5 دقائق.

رابعًا: تقديم طبق الفتة النهائي

1. ضع الخبز المحمص في طبق التقديم، واسكب عليه جزءًا من الصلصة الساخنة حتى يتشرب جيدًا.
2. أضف طبقة من الأرز فوق الخبز، ثم اسكب ما تبقى من الصلصة فوق الأرز بشكل متساوٍ.
3. ضع قطع اللحم المطهو فوق الطبق بشكل مرتب وزينه بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصائح هامة لتحضير فتة مثالية

• استخدم خبز بلدي طازج للحصول على مذاق أفضل بعد التحميص.
• يمكنك إضافة القليل من صلصة الطماطم المطبوخة مع الثوم لزيادة النكهة إذا رغبت بذلك.
• يُفضل استخدام السمن البلدي لإعطاء نكهة تقليدية وأصيلة للفتة المصرية.

القيمة الغذائية لطبق الفتة

تحتوي الفتة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية. كما أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية (المصدر: موقع ويب طب).

خاتمة

تُعد طريقه عمل الفته المصرية التقليدية سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات السابقة بدقة وعناية. هذا الطبق الشعبي الشهي مناسب للمناسبات الخاصة والعائلية وسيحظى بإعجاب الجميع بلا شك.

المراجع والمصادر

1. موقع ويب طب، "القيمة الغذائية للأطباق الشعبية العربية"، متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com
2. كتاب "المطبخ المصري التقليدي"، تأليف: نادية الجندي، دار الشروق للنشر والتوزيع، القاهرة، 2018.
3. مجلة سيدتي، "طريقة تحضير الفتة المصرية التقليدية"، متوفر عبر الرابط: https://www.sayidaty.net