طريقة عمل الفطير بالسكر

طريقة عمل الفطير بالسكر بخطوات سهلة وطعم شهي

يُعد الفطير بالسكر من الأطباق الشهية المحببة لدى الكثيرين، فهو يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش والمقرمش. تعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ العربي التقليدي، وهي وصفة سهلة التحضير لا تتطلب الكثير من المكونات. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفطير بالسكر خطوة بخطوة مع نصائح هامة لنجاح الوصفة.

مكونات الفطير بالسكر

لتحضير الفطير بالسكر تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب من الماء الدافئ
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو السمن
• كوب من السكر الأبيض الناعم (للتزيين)

طريقة عمل الفطير بالسكر خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على فطير بالسكر هش ولذيذ:

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق المنخول وأضيفي إليه الملح وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة طرية وناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
5. ادهني سطح كل قطعة عجين بالقليل من الزبدة أو السمن، ثم قومي بطيها للحصول على شكل مربع أو مستطيل.
6. كرري الخطوة السابقة مع جميع قطع العجين، واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي قطع الفطير في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
8. اخبزي الفطير لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
9. بعد إخراج الفطير من الفرن مباشرة، رشي السكر الأبيض الناعم على سطحه وهو ساخن لضمان التصاق السكر جيدًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة الفطير بالسكر

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير الفطير بالسكر، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على أن تكون العجينة رقيقة قدر الإمكان للحصول على فطير هش ومقرمش.
• استخدمي الزبدة أو السمن البلدي للحصول على نكهة تقليدية رائعة وقوام أفضل.
• يمكنك إضافة بعض القرفة المطحونة إلى السكر لتعزيز النكهة وإضافة مذاق مميز.

فوائد وأضرار تناول الفطير بالسكر

على الرغم من طعمه الشهي إلا أن تناول الفطير بالسكر يجب أن يكون باعتدال، فهو يحتوي على كمية مرتفعة نسبيًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات البسيطة التي قد تؤدي لزيادة الوزن إذا تم تناوله بكثرة. ومع ذلك، يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة بين الحين والآخر دون إفراط.

القيمة الغذائية للفطير بالسكر

بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يحتوي كل 100 جرام تقريبًا من فطير السكر على ما يلي:

• السعرات الحرارية: حوالي 350 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 50 جرام
• الدهون: 15 جرام
• البروتين: 5 جرام

لذلك يُفضل تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي لتجنب زيادة الوزن.

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل الفطير بالسكر وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت. مع اتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستحصلين على فطير هش ومقرمش بنكهة لا تُقاوم، استمتعي بتقديمه لعائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات.

المصادر والمراجع:

1. موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov

2. كتاب "المطبخ العربي التقليدي"، تأليف داليا إبراهيم، دار الشروق للنشر والتوزيع، الطبعة الأولى، القاهرة (2018).