طريقة عمل الفول النابت

طريقة عمل الفول النابت: خطوات سهلة لتحضير طبق صحي ولذيذ

يُعد الفول النابت من الأطباق الشهية والصحية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي، فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الفول النابت بخطوات سهلة وواضحة، بالإضافة إلى نصائح مهمة للحصول على أفضل النتائج.

ما هو الفول النابت؟

الفول النابت هو حبوب الفول التي يتم إنباتها عن طريق نقعها في الماء، مما يؤدي إلى ظهور براعم صغيرة. هذه البراعم تزيد من القيمة الغذائية للفول وتجعله أسهل في الهضم وأكثر فائدة للجسم، حيث يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C والحديد والبوتاسيوم (1).

المكونات اللازمة لتحضير الفول النابت

لتحضير طبق الفول النابت ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من حبوب الفول الجافة.
• ماء كافٍ للنقع.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الفول النابت خطوة بخطوة

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الفول النابت بسهولة:

1. نقع حبوب الفول وإنباتها

• اغسل حبوب الفول جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الشوائب والأتربة.
• ضع الحبوب في وعاء عميق وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها تمامًا.
• اترك الحبوب منقوعة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة مع تغيير الماء مرة أو مرتين خلال هذه الفترة.
• بعد النقع، صفِّ الماء وضع الحبوب في مصفاة أو قطعة قماش نظيفة ورطبة، واتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تظهر البراعم الصغيرة (2).

2. طهي الفول النابت

• بعد ظهور البراعم، اغسل الفول جيدًا بالماء الجاري مرة أخرى.
• ضع الفول في قدر وأضف كمية كافية من الماء لتغطيته تمامًا، ثم أضف الكمون ورشة الملح.
• ضع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا وناضجًا.

3. تقديم طبق الفول النابت

• بعد نضج الفول، قم بتصفيته من الماء الزائد ثم ضعه في طبق التقديم.
• أضف عصير الليمون ويمكنك إضافة رشة إضافية من الكمون أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
• يُقدم ساخنًا أو باردًا مع الخبز العربي الطازج أو كطبق جانبي صحي ومغذي.

نصائح مهمة عند تحضير الفول النابت

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير طبق الفول النابت، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من غسل حبوب الفول جيدًا قبل النقع لإزالة أي شوائب قد تؤثر على جودة الطبق.
• حافظ على رطوبة الحبوب أثناء عملية الإنبات لضمان نمو البراعم بشكل جيد.
• يمكنك الاحتفاظ بالفول المنبت في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل طبخه إذا لم ترغب في استخدامه مباشرة.

فوائد صحية لتناول الفول النابت

يمتاز طبق الفول النابت بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتمنع الإمساك (3).
• تقوية الجهاز المناعي لغناه بفيتامين C الذي يساعد في محاربة الأمراض وتعزيز المناعة.
• تحسين صحة القلب والشرايين بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل الفول النابت سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. هذا الطبق الصحي والمفيد يعد خيارًا مثاليًا لإضافته إلى نظامك الغذائي اليومي لما يحتويه من عناصر غذائية أساسية تساعد في تعزيز صحتك العامة.

المراجع والمصادر

(1) Sprouted Grains: Benefits, Nutrition, and How to Grow Your Own - Healthline
https://www.healthline.com/nutrition/sprouted-grains

(2) How to Sprout Beans and Legumes - Verywell Fit
https://www.verywellfit.com/how-to-sprout-beans-and-legumes-2507206

(3) Nutritional and health benefits of sprouted legumes - Journal of Food Science and Technology
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3899625