تُعد طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والكريمة من أشهر الوصفات الإيطالية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الشهي. وهي من الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، كما أنها وجبة مثالية لتقديمها في المناسبات والولائم العائلية. في هذه المقالة، سنقدم لكِ خطوات تحضير الفوتشيني بالدجاج والكريمة بطريقة احترافية وسهلة، مع نصائح مهمة للحصول على مذاق رائع.
مكونات الفوتشيني بالدجاج والكريمة
لتحضير طبق الفوتشيني اللذيذ بالدجاج والكريمة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 400 جرام من معكرونة الفوتشيني
- 400 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- فصان من الثوم المهروس
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
خطوات تحضير الفوتشيني بالدجاج والكريمة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير طبق فوتشيني بالدجاج والكريمة بطريقة سهلة وسريعة:
1. سلق المعكرونة بشكل صحيح
قومي بغلي كمية كافية من الماء مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح، ثم اسلقي معكرونة الفوتشيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
2. تحضير الدجاج والكريمة
في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والزبدة معًا، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الكريمة والتوابل
أضيفي كريمة الطبخ إلى الدجاج والثوم، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف. قلبي المزيج جيدًا واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا.
4. مزج المعكرونة مع الصلصة
أضيفي معكرونة الفوتشيني المسلوقة إلى خليط الدجاج والكريمة، وقلبي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتتشرب المعكرونة نكهة الصلصة. أضيفي جبن البارميزان المبشور وقلبي مرة أخرى.
5. تقديم الطبق بشكل جذاب
اسكبي الفوتشيني بالكريمة والدجاج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج المفروم وبعض الجبن البارميزان الإضافي حسب الرغبة. قدمي الطبق ساخنًا واستمتعي بالمذاق الإيطالي الأصيل.
نصائح هامة لنجاح وصفة فوتشيني بالكريمة والدجاج
للحصول على طبق فوتشيني مثالي وشهي، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- استخدمي كريمة طبخ ذات جودة عالية للحصول على طعم غني وقوام مثالي.
- احرصي على عدم الإفراط في طهي الدجاج كي يبقى طريًا ولذيذًا.
- يمكنكِ إضافة الخضروات مثل البروكلي أو الفطر لإثراء القيمة الغذائية للطبق.
- قدمي الطبق مباشرة بعد تحضيره لضمان أفضل مذاق وقوام.
القيمة الغذائية لطبق فوتشيني الدجاج بالكريمة
طبق فوتشيني الدجاج بالكريمة غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية إذا تم تناوله باعتدال. يحتوي الطبق الواحد (حوالي 250 جرام) تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: حوالي 600 سعرة حرارية
- البروتين: 30 جرام
- الدهون: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 60 جرام
(المصدر: USDA FoodData Central)
خاتمة
تعتبر طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والكريمة وصفة إيطالية شهية ومحبوبة لدى الكثيرين حول العالم، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا طويلًا. باتباع الخطوات والنصائح التي قدمناها لكِ في هذه المقالة، ستحصلين على طبق شهي ومتكامل يرضي جميع أفراد الأسرة.
المراجع والمصادر
- Italian Cooking Encyclopedia, Carla Capalbo, Hermes House, London, 2000.
- USDA FoodData Central, U.S Department of Agriculture, https://fdc.nal.usda.gov/
- كتاب "فن الطهي الإيطالي"، الشيف أنطونيو كارلوتشو، دار نهضة مصر للطباعة والنشر، القاهرة، 2015.