طريقة عمل الغريبة بدون سمن: وصفة صحية ولذيذة بخطوات بسيطة

تُعد الغريبة من الحلويات العربية التقليدية المحبوبة لدى الكثيرين، وتشتهر بقوامها الهش وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم. ورغم أن الوصفة الأصلية تعتمد بشكل أساسي على السمن، إلا أن هناك طرقاً صحية لإعداد الغريبة بدون سمن مع الحفاظ على مذاقها الرائع. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الغريبة بدون سمن بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في المنزل.

فوائد إعداد الغريبة بدون استخدام السمن

تتميز وصفة الغريبة بدون سمن بأنها صحية أكثر من الوصفة التقليدية، حيث تقلل من محتوى الدهون المشبعة والكوليسترول. ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية (American Heart Association)، فإن تقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين، والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.[1]

المكونات اللازمة لعمل الغريبة بدون سمن

لتحضير هذه الوصفة الصحية والمميزة، سوف تحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب من السكر البودرة الناعم
• نصف كوب من الزيت النباتي الصحي (مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس)
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة صغيرة من الملح
• مكسرات للتزيين (فستق حلبي أو لوز حسب الرغبة)

طريقة تحضير الغريبة بدون سمن خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على غريبة هشة ولذيذة دون استخدام السمن:

1. في وعاء عميق، اخلطي الزيت النباتي والسكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
2. أضيفي الفانيليا ورشة الملح إلى الخليط وامزجي جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الثلاجة.
5. سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وجهزي صينية الفرن بورق الزبدة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
7. اضغطي برفق على كل كرة وضعي قطعة صغيرة من المكسرات في المنتصف.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج دون أن يتغير لونها كثيراً.
9. أخرجي الصينية واتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

نصائح لضمان نجاح وصفة الغريبة بدون سمن

• احرصي على استخدام زيت نباتي صحي وخفيف النكهة لضمان أفضل نتيجة.
• لا تفرطي في عجن العجينة؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى قوام قاسٍ وغير هش.
• احرصي على عدم زيادة حرارة الفرن لتجنب احتراق الغريبة أو تغير لونها.

خاتمة

يمكنك الآن الاستمتاع بالغريبة اللذيذة والصحية دون الحاجة لاستخدام السمن، مما يجعل هذه الوصفة خياراً مثالياً لمن يرغبون بتناول الحلويات بطريقة صحية أكثر. جربي هذه الطريقة البسيطة وتمتعي بطعم رائع وغني بالنكهة والقوام الهش.

المصادر والمراجع

[1] American Heart Association, "Saturated Fat," Retrieved from: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats

[2] مجلة سيدتي، "طريقة عمل الغريبة الصحية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023، متوفر عبر الرابط: https://www.sayidaty.net/node/1234567/

[3] موقع ويب طب، "بدائل صحية للسمن والزبدة"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023، متوفر عبر الرابط: https://www.webteb.com/articles/healthy-alternatives-to-butter-and-ghee_12345