طريقة عمل الحمص المملح

طريقة عمل الحمص المملح بخطوات سهلة ومذاق شهي

يُعد الحمص المملح من أشهر الوجبات الخفيفة والمقبلات الصحية، التي تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، وهو خيار ممتاز لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحمص المملح في المنزل بأسهل الخطوات وأفضل النتائج.

فوائد تناول الحمص المملح

يحتوي الحمص المملح على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارًا صحيًا للمساعدة على إنقاص الوزن (1). كما يحتوي على معادن هامة مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم التي تساهم في تعزيز صحة الجسم بشكل عام (2).

مكونات وصفة الحمص المملح

لتحضير وصفة الحمص المملح في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من حبوب الحمص الجافة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).

طريقة تحضير الحمص المملح خطوة بخطوة

للحصول على أفضل نتيجة اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. اغسل حبوب الحمص جيدًا وانقعها في الماء لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل.
2. بعد النقع، قم بتصفية الحمص جيدًا من الماء واتركه جانبًا حتى يجف قليلاً.
3. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ضع حبوب الحمص في وعاء وأضف إليها زيت الزيتون والملح والكمون والبابريكا، مع التقليب جيدًا حتى تتوزع البهارات بالتساوي.
5. وزّع حبوب الحمص المتبلة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة بشكل متساوٍ.
6. ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق لضمان نضج وتحمير متساوٍ للحمص.
7. أخرج الصينية من الفرن واترك الحمص يبرد قليلًا قبل تقديمه.

نصائح هامة للحصول على حمص مملح مثالي

• تأكد من تجفيف الحمص جيدًا بعد النقع لتجنب الرطوبة الزائدة والحصول على حمص مقرمش.
• يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود أو الثوم البودرة لإضافة نكهة مميزة.
• احفظ الحمص المملح في عبوة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته وطعمه لأطول فترة ممكنة.

القيمة الغذائية للحمص المملح

تحتوي كل 100 جرام من الحمص المملح المحضر منزليًا تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 364 سعرة حرارية
• البروتين: 19 جرام
• الألياف الغذائية: 17 جرام
• الدهون الصحية: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 61 جرام (3)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الحمص المملح سهلة وسريعة التحضير، وهي وجبة صحية ومثالية كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو كمقبلات شهية للعائلة والضيوف. استمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة والغنية بالقيم الغذائية العالية في المنزل بكل سهولة.

المصادر والمراجع

(1) Harvard T.H Chan School of Public Health, Chickpeas (Garbanzo Beans): Nutrition and Health Benefits, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/

(2) USDA FoodData Central, Chickpeas, mature seeds, cooked, boiled, without salt, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173756/nutrients

(3) Nutritionix, Roasted Chickpeas Nutrition Facts, https://www.nutritionix.com/food/roasted-chickpeas