طريقة عمل الجمبرى المقلى بطريقة سهلة ومقرمشة

يُعتبر الجمبرى المقلى من أشهى الأطباق البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العالمية، لما يتمتع به من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية. وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الجمبرى المقلى بطريقة سهلة ومضمونة للحصول على نتيجة ذهبية مقرمشة مثل المطاعم. في هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير الجمبرى المقلى بخطوات بسيطة وواضحة.

فوائد الجمبري الغذائية

يتميز الجمبري بقيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والزنك وأوميغا 3. كما يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا ممتازًا لمن يرغبون في الحفاظ على وزن صحي أو اتباع نظام غذائي متوازن (1).

مكونات وصفة الجمبرى المقلى

لتحضير طبق جمبري مقلي لذيذ ومقرمش، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الجمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف
• كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• ليمونة مقطعة شرائح للتقديم

خطوات تحضير الجمبرى المقلى بطريقة سهلة

يمكنك تحضير الجمبري المقلي بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. اغسلي الجمبري جيدًا بالماء البارد، وصفيه تمامًا من الماء.
2. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والثوم البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح جيدًا.
3. في وعاء آخر صغير، اخفقي البيضة جيدًا.
4. اغمسي حبات الجمبري في البيض المخفوق أولاً ثم ضعيها في خليط الدقيق والنشا حتى تتغلف بالكامل.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
6. اقلي حبات الجمبري المغلفة بالدقيق في الزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. أخرجي الجمبري وضعيه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح هامة للحصول على جمبري مقلي مثالي

للحصول على أفضل نتيجة ممكنة عند إعداد الجمبرى المقلى، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على تجفيف الجمبري جيدًا قبل تغليفه بالدقيق للحصول على قشرة مقرمشة.
• لا تضعي كمية كبيرة من الجمبري مرة واحدة في الزيت لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت والحفاظ على القرمشة.
• قدمي الجمبري فور الانتهاء من قليه للحفاظ على طعمه وقوامه المقرمش.
• استخدمي زيت نباتي يتحمل درجات الحرارة العالية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس (2).

أفضل الأطباق الجانبية مع الجمبرى المقلى

يمكنك تقديم أطباق جانبية شهية ومتنوعة مع الجمبرى المقلى مثل:

• الأرز الأبيض المبهر بالزعفران أو الكاري.
• البطاطس المقلية أو المشوية بالفرن.
• سلطة خضراء طازجة أو سلطة الكول سلو.
• صلصة التارتار أو صلصة الثوم والليمون.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الجمبرى المقلى سهلة وسريعة التحضير، وتضمن لك الحصول على طبق شهي ومقرمش ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستتمكنين بسهولة من إعداد وجبة بحرية لذيذة ذات قيمة غذائية عالية تضاهي أطباق المطاعم الشهيرة.

المراجع والمصادر

(1) Seafood Nutrition Partnership. "Shrimp Nutrition Facts". Retrieved from: https://www.seafoodnutrition.org/seafood-nutrition/shrimp/

(2) The Spruce Eats. "How to Fry Shrimp". Retrieved from: https://www.thespruceeats.com/fried-shrimp-recipe-3058578