طريقة عمل الجمبرى بقشرة

طريقة عمل الجمبرى بقشرة: وصفة شهية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

يُعتبر الجمبرى من أشهر المأكولات البحرية التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، وتتميز طريقة عمل الجمبرى بقشرة بأنها تحتفظ بالعصارة والنكهة اللذيذة للجمبرى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات البحرية. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة احترافية لعمل الجمبرى بقشرته بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

فوائد تناول الجمبرى بقشرته

تناول الجمبرى بقشرته يوفر للجسم العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي القشرة على نسبة عالية من المعادن مثل الكالسيوم والزنك، إضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز صحة القلب والدماغ (1). كما أن طبخ الجمبرى بالقشرة يحافظ على رطوبته ويمنع جفافه أثناء الطهي.

مكونات وصفة الجمبرى بقشرة

لتحضير هذه الوصفة الشهية ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو جرام من الجمبرى الطازج متوسط الحجم (بقشره).
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.

خطوات تحضير الجمبرى بقشرته

اتبع الخطوات التالية لتحضير أشهى طبق جمبري بقشرته:

1. اغسل الجمبرى جيدًا بالماء الجاري ثم قم بتصفيته جيدًا.
2. في وعاء عميق، اخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
3. أضف الجمبري إلى التتبيلة وقلب جيدًا حتى يتبل بالكامل، واتركه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات جيدًا.
4. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة ثم ضع الجمبري المتبل مع التقليب المستمر لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي وينضج تمامًا.
5. ارفع الجمبري عن النار وزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون حسب الرغبة.

نصائح مهمة عند طهي الجمبري بقشرته

للحصول على أفضل النتائج عند طهي الجمبري، اتبع النصائح التالية:

• اختر الجمبري الطازج ذو القشرة الصلبة الخالية من البقع الداكنة.
• لا تفرط في طهي الجمبري لتجنب الحصول على ملمس مطاطي وغير مرغوب به (2).
• يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الشطة أو الزنجبيل المبشور لتعزيز النكهة حسب الذوق.

القيمة الغذائية للجمبرى بقشرته

يعد الجمبري مصدرًا غنيًا بالبروتينات قليلة الدهون والسعرات الحرارية، كما يحتوي على نسبة جيدة من السيلينيوم وفيتامين ب12 وأوميغا 3 (3). لذا فهو خيار غذائي ممتاز لمن يتبع نظامًا صحيًا ويرغب بفوائد غذائية متعددة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الجمبرى بقشرة وصفة سهلة وشهية يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل. استمتع بمذاق الجمبري اللذيذ وفوائده الصحية العديدة باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه.

المراجع والمصادر

(1) Healthline, Shrimp Nutrition: Is It Good or Bad for You? Available at: https://www.healthline.com/nutrition/is-shrimp-healthy

(2) Food Network, How to Cook Shrimp Perfectly Every Time. Available at: https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/how-to-cook-shrimp-perfectly-every-time

(3) USDA FoodData Central, Shrimp, cooked nutritional information. Available at: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175177/nutrients