طريقة عمل الجريش بالدجاج

طريقة عمل الجريش بالدجاج بطريقة سهلة ولذيذة

يعد الجريش بالدجاج من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ الخليجي، وخصوصًا في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. يتكون هذا الطبق من حبوب القمح المجروشة المطهية مع قطع الدجاج الطازجة ومجموعة من البهارات والتوابل التقليدية التي تضفي عليه نكهة مميزة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجريش بالدجاج بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات الجريش بالدجاج

لتحضير طبق الجريش بالدجاج نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الجريش (القمح المجروش).
• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• لتر واحد من مرق الدجاج الساخن.
• كوب واحد من اللبن الزبادي (اختياري للتقديم).

طريقة تحضير الجريش بالدجاج خطوة بخطوة

يمكنك تحضير طبق الجريش بالدجاج بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. اغسلي حبوب الجريش جيدًا وانقعيها بالماء لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي.
2. ضعي الزيت أو السمن في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا شفافًا.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم حتى تنضج جزئيًا ويتغير لونها إلى الأبيض.
4. أضيفي التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، الهيل والملح) وقلبي جيدًا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.
5. صفي حبوب الجريش المنقوعة وأضيفيها إلى القدر مع الدجاج والتوابل، قلبي الخليط جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق الخليط واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب كل فترة قصيرة لمنع الالتصاق.
7. بعد أن ينضج الجريش ويصبح قوامه كثيفًا ومتماسكًا، ارفعي القدر عن النار واسكبيه في طبق التقديم.

نصائح هامة لنجاح وصفة الجريش بالدجاج

للحصول على طبق جريش بالدجاج لذيذ ومتقن، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على نقع حبوب الجريش مسبقًا لتسريع عملية النضج والحصول على قوام كريمي ناعم.
• استخدمي مرق الدجاج الطبيعي بدل الماء فقط لإضافة مذاق غني وشهي للطبق.
• قلبي الخليط بين الحين والآخر أثناء الطهي لتجنب احتراقه والتصاقه بقاع القدر.

فوائد تناول الجريش بالدجاج

يتميز طبق الجريش بالدجاج بفوائد غذائية عديدة منها:

• يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم (المصدر: Healthline).
• غني بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة (المصدر: WebMD).
• يوفر عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والزنك وفيتامين ب المركب التي تدعم وظائف الجسم المختلفة (المصدر: NutritionData).

تقديم طبق الجريش بالدجاج

يمكن تقديم الجريش بالدجاج ساخنًا مزينًا بالبصل المقلي أو رشة من الكمون والفلفل الأسود واللبن الزبادي الطازج حسب الرغبة. كما يمكن إضافته بجانب السلطات الخضراء أو المقبلات التقليدية لإكمال الوجبة.

خاتمة

في الختام، تعد طريقة عمل الجريش بالدجاج واحدة من الطرق السهلة والمميزة لتحضير وجبة صحية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، ستحصلين على طبق جريش لذيذ ومتقن يحبه الجميع.

المصادر والمراجع

1. Healthline, "Chicken Nutrition Facts and Health Benefits", Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/foods/chicken
2. WebMD, "Dietary Fiber: Why Do We Need It?", Retrieved from: https://www.webmd.com/diet/guide/fiber-how-much-do-you-need
3. NutritionData, "Wheat, durum", Retrieved from: https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5744/2