طريقة عمل الكبدة بالبيض

طريقة عمل الكبدة بالبيض بطريقة سهلة وشهية

تُعد طريقة عمل الكبدة بالبيض من الأطباق الشهية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين، الحديد، والفيتامينات، وهي وجبة مثالية للإفطار أو الغداء، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ الذي يُفضله الكبار والصغار. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير الكبدة بالبيض بخطوات بسيطة وواضحة مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.

فوائد تناول الكبدة بالبيض الصحية

الكبدة من المصادر الغذائية الغنية بعنصر الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم، كما تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب12 الضروريين لصحة الأعصاب والعينين. أما البيض فهو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، ويحتوي على فيتامين د والكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان (المصدر: موقع WebMD).

مكونات وصفة الكبدة بالبيض

لتحضير طبق الكبدة بالبيض لشخصين إلى ثلاثة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام كبدة دجاج أو كبدة غنم طازجة
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الكبدة بالبيض خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحصل على طبق كبدة بالبيض لذيذ ومميز:

1. اغسل الكبدة جيدًا بالماء البارد، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف قطع الكبدة إلى البصل وقلبها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها وتنضج قليلًا.
4. تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، وقلّب المكونات جيدًا.
5. في وعاء صغير، اخفق البيض جيدًا ثم اسكبه فوق الكبدة والبصل مع التحريك المستمر حتى ينضج البيض تمامًا.
6. ارفع المقلاة عن النار وزيّن الطبق بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا مع الخبز الطازج.

نصائح هامة لنجاح وصفة الكبدة بالبيض

للحصول على أفضل النتائج عند إعداد طبق الكبدة بالبيض، ننصحك بما يلي:

• احرص على استخدام كبدة طازجة وليست مجمدة لتحصل على مذاق أفضل وقيمة غذائية أعلى.
• لا تُطهى الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية وجافة.
• يمكنك إضافة الفلفل الأخضر أو الطماطم لإضافة قيمة غذائية ونكهة مميزة للطبق.

القيمة الغذائية لطبق الكبدة بالبيض

طبق الكبدة بالبيض غني بالقيمة الغذائية؛ حيث يحتوي على البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب12 وفيتامين أ. توفر كل حصة (حوالي 150 جرام) ما يقارب 250 سعرة حرارية، و20 جرامًا من البروتين عالي الجودة (المصدر: USDA FoodData Central).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الكبدة بالبيض من الوصفات السهلة والسريعة التي توفر للجسم الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية. باتباع الخطوات والنصائح السابقة ستحصل على طبق صحي ولذيذ يناسب جميع أفراد الأسرة ويمكن تقديمه في مختلف الوجبات اليومية.

المراجع والمصادر

1. WebMD, "Liver: Is It Good for You?" Available at: https://www.webmd.com/diet/liver-good-for-you
2. USDA FoodData Central, "Chicken liver, All classes, cooked, pan-fried." Available at: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171091/nutrients
3. Healthline, "Egg Nutrition Facts and Health Benefits." Available at: https://www.healthline.com/nutrition/eggs-nutrition-facts