طريقة عمل الكريم كراميل

طريقة عمل الكريم كراميل بأسهل الخطوات وألذ مذاق

يُعد الكريم كراميل من الحلويات الشهيرة التي تتميز بمذاقها الناعم وقوامها الكريمي اللذيذ، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار في مختلف أنحاء العالم. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكريم كراميل بخطوات سهلة وواضحة تضمن لك نجاح الوصفة من أول مرة.

مكونات الكريم كراميل الأساسية

لتحضير وصفة الكريم كراميل اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 5 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب سكر إضافي لتحضير الكراميل.

طريقة تحضير الكراميل

قبل البدء بتحضير خليط الكريم، يجب تجهيز طبقة الكراميل باتباع الخطوات التالية:

1. ضع نصف كوب السكر في قدر صغير على نار متوسطة.
2. حرك السكر ببطء حتى يتحول إلى اللون الذهبي الغامق (الكراميل).
3. اسكب الكراميل الساخن بسرعة في قوالب الكريم كراميل، مع توزيعه بالتساوي في قاعدة القوالب واتركه ليبرد ويتماسك.

خطوات تحضير خليط الكريم كراميل

بعد تجهيز طبقة الكراميل، اتبع الخطوات التالية لتحضير خليط الكريم:

1. سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي.
2. في وعاء منفصل، اخفق البيض مع كوب السكر والفانيليا جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
3. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.

مرحلة الطهي والتبريد للكريم كراميل

لإنهاء طريقة عمل الكريم كراميل بشكل ناجح، اتبع هذه الخطوات النهائية:

1. صب الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب بحرص.
2. ضع القوالب في صينية عميقة تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي)، ثم أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
3. أخرج الصينية من الفرن واترك القوالب تبرد قليلًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح هامة لنجاح وصفة الكريم كراميل

للحصول على كريم كراميل مثالي وناجح، ننصحك باتباع الإرشادات التالية:

• تأكد من استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.
• لا تترك السكر أثناء تحضير الكراميل دون مراقبة لتجنب احتراقه وتغير طعمه.
• استخدم حمامًا مائيًا أثناء الطهي لضمان نضج الكريم بشكل متساوٍ ومنع تشققه.

القيمة الغذائية للكريم كراميل

يحتوي طبق متوسط من الكريم كراميل (150 جرام تقريبًا) على ما يلي من العناصر الغذائية التقريبية:

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• البروتين: 6 جرام
• الدهون: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 35 جرام
• السكريات: 32 جرام

(المصدر: موقع USDA الرسمي)

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل الكريم كراميل سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات المذكورة بدقة، كما أنها حلوى لذيذة ومناسبة لجميع المناسبات. احرص دائمًا على استخدام مكونات عالية الجودة واتباع النصائح المقدمة لتحصل على نتيجة رائعة ومذاق لا يُقاوم.

المراجع والمصادر

1. كتاب "أساسيات الطهي والحلويات" للشيف أسامة السيد (2010)، دار الشروق للنشر والتوزيع.
2. موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA - قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov
3. مجلة BBC Good Food العربية – وصفة كريم كراميل الأصلية: https://www.bbcgoodfoodme.com