طريقة عمل الكريم كراميل بحليب ابو قوس

طريقة عمل الكريم كراميل بحليب ابو قوس بخطوات سهلة ومذاق شهي

يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وتعد طريقة عمل الكريم كراميل بحليب ابو قوس واحدة من أسهل الطرق وألذها. يتميز حليب ابو قوس بقوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تمنح الحلوى مذاقًا مميزًا وقوامًا ناعمًا لا يقاوم. في هذه المقالة سنقدم لك الخطوات التفصيلية لتحضير الكريم كراميل باستخدام حليب ابو قوس بطريقة احترافية وناجحة.

مكونات الكريم كراميل بحليب ابو قوس

قبل البدء بتحضير الوصفة، تأكدي من توفر المكونات التالية:

• علبة واحدة من حليب ابو قوس المبخر (160 مل).
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• أربع بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب إضافي من السكر (لتحضير الكراميل).

طريقة تحضير الكراميل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكراميل بشكل صحيح:

1. ضعي نصف كوب السكر في قدر صغير على نار متوسطة دون تقليب حتى يبدأ بالذوبان تدريجيًا.
2. عندما يبدأ السكر بالتحول إلى اللون الذهبي، قومي بتحريك القدر بلطف حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا.
3. اسكبي الكراميل الساخن بحذر في قوالب الكريم كراميل الصغيرة واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

خطوات تحضير خليط الكريم كراميل بحليب ابو قوس

للحصول على خليط مثالي للكريم كراميل، اتبعي الخطوات التالية بعناية:

1. في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي نصف كوب السكر واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
2. أضيفي حليب ابو قوس المبخر والحليب السائل تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا.
3. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي مرة أخرى للحصول على خليط ناعم ومتجانس.

مرحلة تسوية وخبز الكريم كراميل

بعد تجهيز الخليط، قومي بتسويته بالطريقة التالية:

1. اسكبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب المجهزة مسبقًا.
2. رتبي القوالب في صينية فرن عميقة وأضيفي ماء ساخن حول القوالب حتى يصل الماء إلى منتصف ارتفاعها (حمام مائي).
3. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج الخليط ويتماسك جيدًا.
4. أخرجي الصينية من الفرن واتركي القوالب تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح للحصول على كريم كراميل مثالي

لنتائج مثالية ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدمي دائمًا حليب ابو قوس الأصلي لضمان الحصول على مذاق وقوام غني ولذيذ.
• تجنبي تحريك السكر أثناء تحضير الكراميل إلا بعد بدء ذوبانه لتجنب تكتله.
• احرصي على تسوية الكريم كراميل بالحمام المائي لتجنب حدوث تشققات أو جفاف الحلوى.

القيمة الغذائية للكريم كراميل

تحتوي قطعة واحدة من الكريم كراميل (حوالي 100 جرام) على القيم الغذائية التقريبية التالية:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• البروتين: 5 جرام
• الدهون: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• السكريات: 18 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

بهذه الخطوات البسيطة يمكنكِ تحضير الكريم كراميل بحليب ابو قوس بمذاق غني وقوام ناعم ومثالي في منزلك بكل سهولة واحترافية. استمتعي بتقديم هذه الحلوى اللذيذة لعائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات واستمتعي بردود الفعل الإيجابية التي ستحصلين عليها.

المراجع والمصادر

1. USDA FoodData Central, Caramel Custard Nutrition Facts, https://fdc.nal.usda.gov
2. كتاب أساسيات الحلويات الشرقية والغربية، الشيف حسن محمد، دار النشر العربي، القاهرة، الطبعة الثالثة، 2015.
3. موقع نستله الشرق الأوسط - وصفات كريم كراميل، https://www.nestle-family.com/ar/recipes/creme-caramel