طريقة عمل الكيك الاسفنجي

طريقة عمل الكيك الاسفنجي بطريقة سهلة وناجحة خطوة بخطوة

يُعد الكيك الاسفنجي من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بقوامها الخفيف والهش، مما يجعلها مثالية لتحضير التورتات وقوالب الكيك في المناسبات المختلفة. إن معرفة طريقة عمل الكيك الاسفنجي بشكل صحيح تضمن لك الحصول على نتائج ممتازة في كل مرة. في هذا المقال سنوضح لك خطوات تحضير الكيك الاسفنجي بطريقة سهلة ومضمونة مع نصائح هامة لنجاح الوصفة.

مكونات الكيك الاسفنجي الأساسية

لتحضير الكيك الاسفنجي بطريقة ناجحة، يجب توفير المكونات التالية:

• 5 بيضات متوسطة الحجم (بدرجة حرارة الغرفة)
• كوب من السكر الأبيض الناعم
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة صغيرة من الملح

طريقة عمل الكيك الاسفنجي خطوة بخطوة

اتبعي هذه الخطوات بدقة لضمان الحصول على كيك اسفنجي هش ولذيذ:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا ويتضاعف حجمه.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مبطن بورق الزبدة أو مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
6. أخرجي الكيك واتركيه ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب، ثم ضعيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل الكيك الاسفنجي

لتحصلي على أفضل نتيجة عند تحضير الكيك الاسفنجي، اتبعي هذه النصائح الهامة:

• تأكدي أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بتحضير الكيك.
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط الكيك.
• قومي بنخل الدقيق جيدًا قبل إضافته لضمان دخول الهواء وتجنب تكتل الخليط.
• احرصي على خلط المكونات الجافة مع الخليط الرطب بلطف للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

أفكار لتزيين وتقديم الكيك الاسفنجي

يمكنك تقديم الكيك الاسفنجي بعدة طرق شهية وجذابة، مثل:

• تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت والكيوي.
• حشو طبقات الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة أو المربى لإعداد تورته مميزة.
• رش السكر البودرة فوق سطح الكيك وتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.

القيمة الغذائية للكيك الاسفنجي

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 60 جرام) من الكيك الاسفنجي على:

• السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
• الدهون: 3.7 جرام
• البروتين: 4.6 جرام
• الكربوهيدرات: 33 جرام

لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل الكيك الاسفنجي سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه بدقة. يمكنك الآن تحضير أشهى كيك اسفنجي هش ولذيذ والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك في مختلف المناسبات.

المصادر والمراجع

1. كتاب "أساسيات الحلويات والكيك"، الشيف منال العالم، دار النشر العربية للطباعة والنشر، الطبعة الثالثة، 2017.
2. موقع BBC Good Food، مقال بعنوان "Perfect Sponge Cake Recipe"، تم الوصول بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/perfect-sponge-cake
3. موقع All Recipes العالمي، وصفة "Simple Sponge Cake"، تم الوصول بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.allrecipes.com/recipe/141783/simple-sponge-cake/