طريقة عمل الكيك بدون بيض

طريقة عمل الكيك بدون بيض: وصفة سهلة ولذيذة بخطوات بسيطة

يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل الكيك بدون بيض لأسباب مختلفة، كالحساسية للبيض أو اتباع نظام غذائي نباتي. وعلى الرغم من أن البيض يعد مكونًا أساسيًا في العديد من وصفات الكيك التقليدية، إلا أنه يمكن تحضير كيك شهي وهش بدونه. في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفة مفصلة ومبسطة لتحضير الكيك بدون بيض مع نصائح للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات الكيك بدون بيض

لتحضير كيك لذيذ بدون استخدام البيض، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب من السكر الأبيض الناعم
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب من الحليب السائل (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض

خطوات تحضير الكيك بدون بيض

اتبع الخطوات التالية لتحصل على كيك هش ولذيذ دون الحاجة لاستخدام البيض:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق المنخول مع السكر والبيكنج باودر والملح جيدًا.
3. في وعاء آخر، امزج الزيت النباتي مع الحليب والفانيليا والخل حتى تتجانس المكونات.
4. أضف المكونات السائلة تدريجيًا إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
5. صب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من الدقيق.
6. أدخل القالب إلى الفرن واخبزه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
7. لاختبار نضج الكيك، أدخل عود خشبي في وسطه؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك أصبح جاهزًا.
8. أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد كيك بدون بيض

للحصول على كيك ناجح وهش عند استخدام وصفة الكيك بدون بيض، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام لإدخال الهواء وضمان هشاشة الكيك.
• استخدم الخل الأبيض؛ فهو يساعد على تفاعل البيكنج باودر ويمنح الكيك قوامًا هشًا وخفيفًا.
• تجنب فتح باب الفرن أثناء الخبز لتفادي هبوط الكيك والحفاظ على حجمه وقوامه المثالي.
• يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل برش قشر البرتقال أو الليمون، أو مسحوق الكاكاو للحصول على نكهة مميزة.

فوائد تحضير كيك بدون بيض

إعداد كيك خالٍ من البيض له فوائد عديدة، منها:

• مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض.
• خيار مثالي للنباتيين الذين يتبعون نظام غذائي خالٍ من المنتجات الحيوانية.
• أقل تكلفة مقارنةً بكيك البيض التقليدي بسبب الاستغناء عن بعض المكونات.

القيمة الغذائية للكيك بدون بيض

وفقًا لموقع "Nutritionix" المتخصص في حساب السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للأطعمة، تحتوي قطعة متوسطة (60 جرام) من كيك بدون بيض على حوالي 210 سعرة حرارية، و8 جرامات دهون، و32 جرامًا كربوهيدرات، و2 جرام بروتين تقريبًا. وتختلف القيمة الغذائية حسب الإضافات المستخدمة ونوع الحليب والزيت.

خاتمة

يمكنك الآن تحضير وصفة كيك لذيذة وهشة دون استخدام البيض بسهولة وفي المنزل. باتباع الخطوات والنصائح التي قدمناها لك في هذه المقالة، ستتمكن من الاستمتاع بكيك صحي ومناسب للجميع. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وإضافة النكهات التي تفضلها للحصول على مذاق رائع ومميز.

المراجع والمصادر

1. Nutritionix website, Eggless Cake Nutritional Information, Retrieved from: https://www.nutritionix.com
2. Veg Recipes of India, Eggless Vanilla Cake Recipe, Retrieved from: https://www.vegrecipesofindia.com/eggless-cake-recipe/
3. Food Allergy Research & Education (FARE), Egg Allergy Information, Retrieved from: https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg