طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بخطوات بسيطة ومضمونة

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية الهشة من أكثر الوصفات طلبًا وانتشارًا في المنازل العربية، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ وقوامها الخفيف. وتعد الكيكة الهشة خيارًا مثاليًا لتقديمها مع الشاي أو القهوة في الجلسات العائلية أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال سنقدم لكِ الطريقة الصحيحة والمضمونة لإعداد كيكة هشة ولذيذة خطوة بخطوة.

مكونات الكيكة العادية الهشة

للحصول على كيكة هشة وناجحة، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على كيكة هشة وطرية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدًا مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
3. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
4. أضيفي الحليب السائل واستمري بالخفق حتى يمتزج جيدًا مع الخليط السابق.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر جيدًا، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
6. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز سابقًا، ثم أدخليه إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا.
7. اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي أو سكين رفيعة؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
8. أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا قبل تقديمه.

نصائح مهمة للحصول على كيكة هشة وناجحة

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل الكيكة العادية الهشة، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• احرصي على استخدام مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على قوام مثالي وهش.
• تجنبي فتح باب الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز لمنع هبوط الكيك وعدم ارتفاعه بشكل جيد.
• قومي بنخل الدقيق جيدًا قبل إضافته للخليط لضمان دخول الهواء إليه والحصول على كيكة خفيفة وهشة.
• التزمي بالمقادير المذكورة بالوصفة بدقة لضمان نجاح الوصفة والحصول على النتيجة المطلوبة.

القيمة الغذائية للكيكة العادية الهشة

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 60 جرام) من الكيكة العادية الهشة تقريباً على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية
• الدهون: 7 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 29 جرام
• السكر: 15 جرام

(المصدر: موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية الهشة وصفة سهلة وسريعة التحضير تناسب جميع المناسبات والأوقات. باتباع الخطوات والنصائح التي ذكرناها في هذا المقال، يمكنك الحصول بسهولة على كيكة شهية وهشة تنال إعجاب أفراد أسرتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الطهي العربي"، الشيف رمزي شويري، دار النهضة العربية، بيروت، الطبعة الثالثة، 2014.
2. موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov
3. مجلة التغذية والصحة العربية (Nutrition and Health)، العدد 12، سنة 2020.