طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط بطريقة سهلة وناجحة

تُعتبر الكيكة الاسفنجية من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يُفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وذلك بفضل قوامها الهش والخفيف وطعمها اللذيذ. وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط، لسهولة تحضيرها واختصار الوقت والجهد. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات واضحة ومبسطة للحصول على كيكة اسفنجية مثالية باستخدام الخلاط الكهربائي.

مكونات الكيكة الاسفنجية بالخلاط

لتحضير الكيكة الاسفنجية بالخلاط ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر الناعم
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الحليب السائل الدافئ

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالخلاط خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على كيكة اسفنجية هشة وناجحة باستخدام الخلاط الكهربائي:

1. في البداية، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.
2. ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
3. أضيفي الزيت النباتي والحليب الدافئ بشكل تدريجي مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب الخفيف بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يمتزج تمامًا دون فقدان الهواء.
5. اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز مسبقًا وأدخليه إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
6. للتأكد من نضج الكيك، يمكنك غرز عود خشبي في المنتصف؛ فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
7. أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراج الكيك منه، ثم ضعيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التزيين والتقديم.

نصائح هامة لنجاح الكيكة الاسفنجية بالخلاط

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير الكيكة الاسفنجية بالخلاط، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردًا، لأن ذلك يساعد على زيادة حجم الخليط وهشاشة الكيك.
• لا تبالغي في خلط الدقيق مع المكونات السائلة؛ بل قلبي برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
• سخني الفرن قبل إدخال قالب الكيك بوقت كافٍ لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ونضج مثالي للكيك.
• تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز لمنع هبوط ارتفاع الكيك.

القيمة الغذائية للكيكة الاسفنجية

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 70 جرام) من الكيكة الاسفنجية على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
• الدهون: 6 جرام
• البروتينات: 4 جرام
• الكربوهيدرات: 29 جرام
• السكريات: 15 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

أفكار تزيين وتقديم الكيكة الاسفنجية

يمكنك تقديم وتزيين الكيكة الاسفنجية بعدة طرق مختلفة ولذيذة مثل:

• رش السكر البودرة الناعم فوق سطح الكيك.
• إضافة طبقة من الشوكولاتة الذائبة أو صوص الفراولة الطازجة.
• تقديمها مع قطع الفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة.

في الختام، فإن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط هي وصفة سهلة وبسيطة تساعدكِ على توفير الوقت والجهد والحصول على كيكة هشة ولذيذة. كل ما عليكِ هو اتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة لتضمني نجاح هذه الوصفة الرائعة.

المراجع والمصادر:

1. كتاب "فن صناعة الحلويات والمعجنات"، الشيف حسن كمال، دار النشر العربي، القاهرة، الطبعة الثالثة (2017).
2. موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/