طريقة عمل اللقيمات بالملعقه

طريقة عمل اللقيمات بالملعقه بطريقة سهلة ومضمونة

تعتبر اللقيمات من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وتُقدم عادةً في المناسبات والتجمعات العائلية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل اللقيمات بالملعقه بخطوات بسيطة وواضحة تضمن لك نجاح الوصفة في كل مرة.

مكونات اللقيمات بالملعقه

لتحضير وصفة اللقيمات بالملعقه، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من النشا
• رشة ملح صغيرة
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• زيت نباتي للقلي
• شيرة (قطر) أو عسل حسب الرغبة للتقديم

خطوات طريقة عمل اللقيمات بالملعقه

اتبعي الخطوات التالية لإعداد اللقيمات بالملعقه بطريقة ناجحة ولذيذة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، النشا، الخميرة ورشة الملح جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو الماء، خذي مقدارًا صغيرًا من العجينة وأسقطيه برفق في الزيت الساخن.
6. كرري هذه الخطوة حتى تمتلئ المقلاة بكرات العجين الصغيرة، واقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
7. أخرجي اللقيمات من الزيت وصفيها جيدًا على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. ضعي اللقيمات في طبق التقديم واسكبي فوقها الشيرة أو العسل حسب رغبتك.

نصائح هامة لنجاح وصفة اللقيمات بالملعقه

لضمان نجاح وصفة اللقيمات بالملعقه والحصول على نتيجة مثالية، اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على قياس المكونات بدقة للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
• يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة حرارة مناسبة (حوالي 170 درجة مئوية) حتى لا تتشرب اللقيمات الزيت بشكل زائد.
• قلبي اللقيمات باستمرار أثناء القلي لتكتسب لونًا ذهبيًا موحدًا ومثاليًا.

القيمة الغذائية للقيمات

تحتوي حلوى اللقيمات على قيمة غذائية جيدة تمنح الجسم طاقة عالية بفضل احتوائها على الكربوهيدرات والسكريات، إلا أنه يُفضل تناولها باعتدال بسبب ارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والزيوت المستخدمة في القلي.

وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي كل 100 غرام تقريبًا من اللقيمات على ما يقارب 400 سعرة حرارية، وتوفر حوالي 60 غرامًا من الكربوهيدرات و15 غرامًا من الدهون.

بدائل صحية لتحضير اللقيمات

إذا كنت ترغبين بتحضير نسخة صحية أكثر من وصفة اللقيمات التقليدية، يمكنك تطبيق البدائل التالية:

• استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لزيادة الألياف الغذائية.
• خبز اللقيمات في الفرن بدلًا من قليها لتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية.
• استخدام محليات طبيعية مثل العسل بدلًا من الشيرة التقليدية.

خاتمة

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل اللقيمات بالملعقه بخطوات سهلة وواضحة تضمن لك الحصول على نتيجة شهية ومميزة. احرصي دومًا على تطبيق النصائح المقدمة لتحصلي على أفضل نتيجة ممكنة واستمتعي مع عائلتك وضيوفك بأطيب الحلويات العربية التقليدية.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي الحديث"، للشيف منال العالم، دار نهضة مصر للطباعة والنشر، القاهرة، 2015.
2. قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، معلومات غذائية عن الحلويات الشرقية والعربية https://fdc.nal.usda.gov.
3. موقع BBC Good Food – وصفة لقيمات عربية https://www.bbcgoodfoodme.com.