طريقة عمل اللوبيا الناشفة

طريقة عمل اللوبيا الناشفة بخطوات سهلة ومذاق شهي

تُعتبر طريقة عمل اللوبيا الناشفة من الوصفات الشعبية الشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ. تُعد اللوبيا الناشفة خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة صحية ومشبعة، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف والمعادن المفيدة للجسم.

فوائد تناول اللوبيا الناشفة الصحية

تحتوي اللوبيا الناشفة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين النباتي، والألياف الغذائية، والحديد، والبوتاسيوم. تساعد هذه العناصر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين مستويات السكر في الدم وتقوية الجهاز المناعي (1).

كما تُعد اللوبيا مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري (2).

مكونات تحضير اللوبيا الناشفة

لتحضير وصفة اللوبيا الناشفة الشهية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من اللوبيا الناشفة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة عمل اللوبيا الناشفة بالتفصيل

اتبع الخطوات التالية لتحضير ألذ لوبيا ناشفة بطريقة سهلة وسريعة:

1. اغسل اللوبيا جيدًا وانقعها في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.
2. في قدر متوسط الحجم، ضع زيت الزيتون وسخّنه على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
3. أضف الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.
4. أضف معجون الطماطم والطماطم المقطعة وحرك المزيج جيدًا لبضع دقائق.
5. صفّي اللوبيا المنقوعة وأضفها إلى القدر مع التقليب حتى تمتزج جيدًا مع المكونات.
6. غطِّ اللوبيا بالماء الساخن وأضف الملح حسب الرغبة، ثم اتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
7. اخفض الحرارة وغطِّ القدر واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
8. قدّم اللوبيا ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح للحصول على أفضل مذاق للوبيا الناشفة

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير اللوبيا الناشفة، اتبع النصائح التالية:

• احرص على نقع اللوبيا لفترة كافية لتقليل وقت الطهي وتسهيل عملية الهضم.
• يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار أو الشطة لإضافة نكهة حارة حسب الرغبة.
• يُفضل استخدام زيت الزيتون لما له من قيمة غذائية عالية ومذاق مميز.

القيمة الغذائية للوبيا الناشفة

تتميز اللوبيا الناشفة بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ يحتوي كل 100 جرام منها على حوالي 24 جرامًا من البروتين النباتي و11 جرامًا من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم (3).

تساهم هذه القيم الغذائية في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة القلب والجهاز الهضمي بشكل عام.

خاتمة

تُعد طريقة عمل اللوبيا الناشفة وصفة سهلة وصحية تمنحك طبقًا غنيًا بالبروتينات والألياف والمغذيات الأساسية. يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة رئيسية شهية لجميع أفراد الأسرة مع الأرز أو الخبز.

المراجع والمصادر:

(1) Healthline, Black-Eyed Peas Nutrition Facts and Health Benefits, Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/black-eyed-peas-nutrition-benefits

(2) Medical News Today, What are the health benefits of black-eyed peas?, Retrieved from: https://www.medicalnewstoday.com/articles/327362

(3) USDA Food Data Central, Blackeyed peas, mature seeds, cooked, boiled, without salt, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173744/nutrients