طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة ولذيذة خطوة بخطوة
تُعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من أشهر الوصفات المحبوبة في الوطن العربي، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، كما أنها مناسبة للعزائم والمناسبات العائلية. في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة، مع ذكر أهم النصائح التي تضمن نجاح الوصفة.
مكونات المكرونة بالبشاميل
لتحضير طبق شهي من المكرونة بالبشاميل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة (يفضل نوع بيني أو قلم).
- 400 جرام لحم مفروم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري).
مكونات صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- لتر حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري).
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالتفصيل
الخطوة الأولى: تحضير المكرونة
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تصبح شبه ناضجة. تُصفى جيدًا وتُترك جانبًا لتبرد قليلًا.
الخطوة الثانية: تجهيز حشوة اللحم المفروم
في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
الخطوة الثالثة: إعداد صلصة البشاميل
في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب بمضرب يدوي لمنع تكون الكتل. استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كريميًا ومتجانسًا، ثم تبليه بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
الخطوة الرابعة: تجميع وتحضير الطبق للفرن
ادهني صينية فرن بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي نصف كمية المكرونة المسلوقة ورتبي فوقها خليط اللحم المفروم بشكل متساوٍ. أضيفي النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم، وأخيرًا اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة لتغطيها بالكامل. يمكنك إضافة الجبنة المبشورة على الوجه للحصول على مذاق غني وقوام شهي.
الخطوة الخامسة: خبز الطبق في الفرن
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي الجميل. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم حتى تتماسك.
نصائح مهمة لنجاح وصفة المكرونة بالبشاميل
- احرصي على عدم الإفراط في سلق المكرونة لتجنب تكتلها أثناء الخبز.
- التقليب المستمر لصلصة البشاميل ضروري لتجنب تكون الكتل والحصول على قوام كريمي مثالي.
- يمكنك إضافة الخضروات مثل الفلفل الملون أو الجزر لتعزيز القيمة الغذائية للوصفة.
القيمة الغذائية للمكرونة بالبشاميل
تعتبر هذه الوصفة غنية بالكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم، وتوفر طاقة عالية للجسم. يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية (المصدر: موقع WebMD).
خاتمة
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وصفة سهلة ولذيذة ومحبوبة لدى الجميع، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات السابقة. احرصي على تطبيق النصائح المذكورة لتحصلي على طبق مثالي وشهي ينال إعجاب عائلتك وضيوفك في كل مرة.
المصادر والمراجع:
- موقع ويب طب (webteb.com)، "طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل والقيمة الغذائية لها".
- موقع BBC Good Food العربي (bbcgoodfoodme.com)، "وصفة الباستا بالصلصة البيضاء (البشاميل)".
- موقع WebMD الطبي (webmd.com)، "Nutritional Information of Pasta and White Sauce".