تُعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في الميكرويف إحدى الوصفات الحديثة والسريعة التي توفر الوقت والجهد، وتمنحك طبقًا لذيذًا وشهيًا في دقائق معدودة. إن استخدام الميكرويف في تحضير هذه الوصفة يتيح لك الحصول على نتيجة مميزة دون الحاجة لاستخدام الفرن التقليدي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين لديهم وقت محدود أو للمبتدئين في الطهي.
في هذا المقال سنقدم لك خطوات بسيطة وواضحة لتحضير المكرونة بالبشاميل باستخدام الميكرويف، مع نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة.
مكونات وصفة المكرونة بالبشاميل في الميكرويف
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 جرام مكرونة (قلم أو أي نوع مفضل)
- 200 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة
مكونات صلصة البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
- كوبان من الحليب السائل
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل في الميكرويف
الخطوة الأولى: سلق المكرونة باستخدام الميكرويف
- ضعي كمية المكرونة في وعاء مناسب للاستخدام في الميكرويف وأضيفي الماء حتى تغطيها بالكامل.
- أضيفي رشة من الملح وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء داخل الميكرويف لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة واحدة بعد مرور نصف الوقت.
- بعد انتهاء الوقت، قومي بتصفية المكرونة جيدًا واتركيها جانبًا.
الخطوة الثانية: تجهيز حشوة اللحم
- في وعاء آخر، ضعي الزيت والبصل واللحم مع الملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لمدة 5 دقائق مع تقليب الخليط كل دقيقتين حتى ينضج اللحم تمامًا.
- اتركي الحشوة جانبًا لحين الاستخدام.
الخطوة الثالثة: تحضير صلصة البشاميل في الميكرويف
- ذوبي الزبدة في وعاء مناسب للميكرويف لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا، ثم أعيدي الوعاء إلى الميكرويف لمدة دقيقة واحدة.
- اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب تكتل الصلصة.
- أعيدي الوعاء إلى الميكرويف لمدة 3 دقائق مع التحريك كل دقيقة حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.
الخطوة الرابعة: تجميع الطبق النهائي وطهيه
- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومناسب للميكرويف.
- وزعي فوقها حشوة اللحم ثم أضيفي طبقة ثانية من باقي كمية المكرونة.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات بالتساوي، ثم وزعي جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
- أدخلي الطبق إلى الميكرويف لمدة 7 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ويكتسب الطبق لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نصائح هامة لنجاح وصفة مكرونة البشاميل بالميكرويف
- احرصي على استخدام أوعية زجاجية مقاومة للحرارة ومناسبة للاستخدام داخل جهاز الميكرويف.
- قلبي الصلصة باستمرار أثناء التحضير لتجنب تكتلات الدقيق والحصول على قوام كريمي مثالي.
- يمكنك إضافة الخضراوات مثل الفلفل الأخضر أو الذرة لإثراء القيمة الغذائية للوصفة.
فوائد استخدام الميكرويف في إعداد الطعام
تشير العديد من الدراسات إلى أن استخدام جهاز الميكرويف آمن تمامًا ولا يؤثر سلبًا على القيمة الغذائية للطعام إذا تم اتباع تعليمات الاستخدام الصحيحة (المصدر: منظمة الصحة العالمية WHO). كما أثبتت الأبحاث أن الطهي بالميكرويف قد يساعد على الاحتفاظ بنسبة أكبر من الفيتامينات والمعادن مقارنةً بطرق الطهي التقليدية (المصدر: جامعة هارفارد للصحة العامة).
خاتمة
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في الميكرويف خيارًا رائعًا وسريع التحضير يمنحك مذاقًا شهيًا دون بذل الكثير من الجهد والوقت. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على طبق مثالي يناسب جميع أفراد العائلة.
المصادر والمراجع:
- منظمة الصحة العالمية WHO، "حقائق حول استخدام أجهزة الميكروويف"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023، متوفر عبر الرابط: https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/radiation-microwave-ovens
- جامعة هارفارد للصحة العامة، "الطهي بواسطة أجهزة ميكروويف وتأثيره على القيمة الغذائية"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023، متوفر عبر الرابط: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/microwave-cooking/