طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كوكباد

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كوكباد: وصفة شهية بخطوات سهلة ومضمونة

تُعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كوكباد من أكثر الوصفات بحثًا على الإنترنت، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي المحبوب لدى الكبار والصغار. تتميز هذه الوصفة بغناها بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. في هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل على طريقة كوكباد بالتفصيل، مع نصائح لضمان نجاح الطبق.

مكونات وصفة المكرونة بالبشاميل كوكباد

لتحضير وصفة المكرونة بالبشاميل كوكباد، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من المكرونة (يفضل نوع بيني أو قلم)
• 400 غرام من اللحم المفروم
• بصلة واحدة مفرومة ناعمًا
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• كوبان من الحليب السائل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر)

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة كوكباد

اتبعي الخطوات التالية للحصول على طبق مكرونة بالبشاميل شهي ولذيذ:

أولاً: سلق المكرونة

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة.
2. صفي المكرونة جيدًا واتركيها جانبًا.

ثانيًا: تحضير حشوة اللحم

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج ويتغير لونه.
3. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

ثالثًا: إعداد صلصة البشاميل

1. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه بسرعة لمدة دقيقتين حتى يتحمص قليلًا.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون التكتلات.
3. استمري في التحريك حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا وكريميًا، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.

رابعًا: تجميع وخبز الطبق

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم وزعي فوقها حشوة اللحم.
3. أضيفي النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم، ثم اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة بشكل متساوٍ.
4. رشي الجبن المبشور على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمر السطح.

نصائح مهمة لنجاح وصفة مكرونة بشاميل كوكباد

لضمان نجاح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كوكباد، اتبعي النصائح التالية:

• تأكدي من سلق المكرونة بشكل صحيح لتجنب التصاقها أو طراوتها الزائدة.
• قلبي الصلصة باستمرار أثناء تحضير البشاميل لمنع تكون التكتلات.
• يمكنك إضافة رشة جوزة الطيب للبشاميل لتعزيز النكهة.

القيمة الغذائية للمكرونة بالبشاميل

تحتوي وجبة واحدة متوسطة الحجم من المكرونة بالبشاميل (250 غرام تقريبًا) على حوالي:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• البروتين: 15 غرام
• الدهون: 13 غرام
• الكربوهيدرات: 42 غرام
• الكالسيوم: 220 مليغرام تقريبًا

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كوكباد هي وصفة سهلة التحضير وشهية الطعم تناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المقدمة، ستحصلين على طبق غني بالعناصر الغذائية ومذاق لا يُقاوم، مناسب لموائد المناسبات والعزائم العائلية.

المصادر والمراجع

1. قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA - القيمة الغذائية للمكونات الغذائية: https://fdc.nal.usda.gov

2. موقع كوكباد الرسمي - وصفات طبخ منزلية: https://cookpad.com

3. كتاب "أساسيات الطهي" - المؤلفة: مارثا ستيوارت، ترجمة دار الفراشة للنشر والتوزيع، الطبعة الثانية 2018.