طريقة عمل الملوخية المجمدة

طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات سهلة وطعم شهي

تُعد الملوخية المجمدة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى كثير من الأسر العربية، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وتوافرها طوال العام. ولأنها تحتفظ بقيمتها الغذائية العالية حتى بعد التجميد، فإن طريقة عمل الملوخية المجمدة الصحيحة تضمن لك الحصول على طبق لذيذ ومفيد صحيًا لجميع أفراد الأسرة.

فوائد الملوخية الصحية وقيمتها الغذائية

تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A وفيتامين C والكالسيوم والحديد. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الكوليسترول الضار في الدم (مصدر: موقع WebMD).

مكونات وصفة الملوخية المجمدة

لتحضير طبق الملوخية المجمدة اللذيذ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• عبوة واحدة من الملوخية المجمدة (400 جرام تقريبًا)
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة عمل الملوخية المجمدة خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير طبق شهي من الملوخية المجمدة بسهولة:

1. أخرجي عبوة الملوخية من الفريزر قبل وقت قصير واتركيها تذوب قليلًا في درجة حرارة الغرفة.
2. في قدر متوسط الحجم، سخني مرق الدجاج أو اللحم حتى يغلي ثم أضيفي إليه الملوخية مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر.
4. في مقلاة صغيرة منفصلة، سخني الزيت النباتي أو السمن وأضيفي الثوم المهروس والكزبرة الجافة وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا فاتحًا.
5. أضيفي خليط الثوم والكزبرة إلى قدر الملوخية وحركيه جيدًا، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. اتركي الخليط يغلي دقيقتين إضافيتين ثم أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ بذلك.

نصائح للحصول على أفضل مذاق للملوخية المجمدة

• تجنبي غلي الملوخية لفترات طويلة كي لا تفقد لونها الأخضر الزاهي وقيمتها الغذائية.
• يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحم المسلوق إلى طبق الملوخية لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
• قدمي طبق الملوخية ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي حسب الرغبة.

طرق حفظ وتجميد الملوخية في المنزل

يمكنكِ شراء أوراق الملوخية الطازجة وتجهيزها وتجميدها منزليًا بسهولة. اغسلي الأوراق جيدًا ثم قومي بتجفيفها وفرمها ناعمًا، واحفظيها في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر للاستخدام لاحقًا (مصدر: مجلة سيدتي).

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل الملوخية المجمدة سهلة وسريعة التحضير، كما أنها تحتفظ بكامل فوائدها الغذائية عند اتباع الخطوات الصحيحة. باتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنكِ تقديم طبق مميز وشهي لأفراد أسرتكِ والاستمتاع بمذاقه الرائع.

المصادر والمراجع

1. WebMD - Nutritional Benefits of Molokhia
   https://www.webmd.com/diet/health-benefits-molokhia

2. مجلة سيدتي - طريقة حفظ وتجميد الخضروات الورقية
   https://www.sayidaty.net/node/1038011