طريقة عمل الملوخية بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة ولذيذة
تُعتبر الملوخية من أشهر الأكلات الشعبية في الوطن العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهي من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالصور التفصيلية، لتتمكنوا من تحضيرها بسهولة والحصول على مذاق شهي ومميز.
فوائد الملوخية الصحية والغذائية
تتميز الملوخية باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة كالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم (1).
مكونات الملوخية الأساسية
لتحضير طبق الملوخية اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة.
- دجاجة مقطعة أو لحم حسب الرغبة.
- لتر من مرق الدجاج أو اللحم.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير الملوخية بالصور خطوة بخطوة
اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق ملوخية شهي ولذيذ:
الخطوة الأولى: تجهيز أوراق الملوخية
قم بغسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء الجاري، ثم اتركها تجف تمامًا. بعدها، قم بفرم الأوراق ناعمًا باستخدام السكين أو الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء للحصول على قوام مناسب.
الخطوة الثانية: تحضير مرق الدجاج أو اللحم
اسلق الدجاج أو اللحم مع البصل والتوابل حتى ينضج تمامًا، ثم صفي المرقة واحتفظ بها جانبًا لاستخدامها لاحقًا في تحضير الملوخية.
الخطوة الثالثة: طهي الملوخية بالمرق
في قدر عميق، ضع مرق الدجاج أو اللحم واتركه يغلي على نار متوسطة. أضف أوراق الملوخية المفرومة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق فقط مع التحريك بين الحين والآخر.
الخطوة الرابعة: تحضير التقلية (الثوم والكزبرة)
في مقلاة صغيرة، سخن السمن أو الزيت النباتي وأضف إليه الثوم المهروس والكزبرة الجافة مع التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا وتظهر رائحة الكزبرة الزكية.
الخطوة الخامسة: إضافة التقلية إلى الملوخية
أضف خليط التقلية الساخن مباشرة إلى قدر الملوخية المغلية مع التقليب السريع والمستمر لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم أطفئ النار فورًا للحفاظ على لون ونكهة الطبق.
نصائح لتحضير ملوخية ناجحة وشهية
للحصول على طبق ملوخية مثالي، اتبع النصائح التالية:
- لا تترك الملوخية تغلي لفترة طويلة حتى لا تفقد لونها الأخضر الجميل وقيمتها الغذائية.
- يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة لإضافة نكهة غنية ومميزة.
- قدم طبق الملوخية ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
تقديم طبق الملوخية بطريقة جذابة (بالصور)
يمكنك تقديم طبق الملوخية بطريقة جذابة عبر وضعها في صحون مناسبة وتزيينها بشرائح الليمون الطازجة، وتقديمها بجانب الأرز الأبيض المفلفل والدجاج المحمر للحصول على وجبة متكاملة وشهية كما هو موضح في الصور التالية:
(ضع هنا صور توضيحية لطبق الملوخية وطريقة تقديمه بشكل جذاب)
خاتمة المقال
قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الملوخية بالصور بخطوات بسيطة وواضحة. باتباع هذه الطريقة والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلون على طبق مميز ولذيذ يستمتع به جميع أفراد العائلة. لا تنسوا مشاركة المقال مع الأصدقاء والعائلة لتعم الفائدة.
المصادر والمراجع العلمية:
(1) مجلة التغذية والصحة العامة، "الفوائد الغذائية والصحية لنبات الملوخية"، العدد 27، 2020.
(2) كتاب "الطبخ العربي التقليدي"، تأليف سعاد علي عبد الله، دار المعرفة للنشر والتوزيع، 2018.
(3) موقع ويب طب: "فوائد نبات الملوخية الصحية والغذائية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023:
https://www.webteb.com/articles/benefits-of-molokhia_20987