طريقة عمل الملوخية للرجيم: وصفة صحية لوجبة شهية ومنخفضة السعرات

تُعتبر الملوخية من الأطباق العربية الشهيرة والمحبوبة لدى الكثيرين، ولكن قد يعتقد البعض أن تناولها لا يتناسب مع الحميات الغذائية. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الملوخية للرجيم بخطوات بسيطة ومكونات صحية، للاستمتاع بمذاقها اللذيذ دون التأثير على نظامكم الغذائي الصحي.

فوائد الملوخية للرجيم والصحة العامة

تمتاز الملوخية بفوائد صحية عديدة تجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية. فهي غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. كما تحتوي الملوخية على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، والحديد والكالسيوم [1].

مكونات وصفة الملوخية الصحية للرجيم

لتحضير طبق ملوخية شهي وصحي وقليل السعرات الحرارية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من أوراق الملوخية الطازجة أو المجمدة
• صدر دجاج منزوع الجلد والعظم (اختياري)
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة طازجة

خطوات تحضير الملوخية الصحية للرجيم

اتبع هذه الخطوات السهلة لتحضير طبق ملوخية صحي يناسب الرجيم:

1. اغسل أوراق الملوخية جيدًا ثم قم بتقطيعها أو فرمها ناعمًا.
2. اسلق صدر الدجاج في ماء مغلي مع قليل من الملح والفلفل الأسود حتى ينضج، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
3. في قدر آخر ضع زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلبهم على نار هادئة حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
4. أضف أوراق الملوخية إلى القدر وقلبها جيدًا لمدة دقيقة واحدة ثم أضف مرق الدجاج الناتج عن سلق صدر الدجاج تدريجيًا.
5. اترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم أضف قطع الدجاج المسلوقة وقلّب جيدًا.
6. أخيرًا، أضف عصير الليمون الطازج وقم بالتقليب ثم ارفع القدر عن النار.

نصائح لتقديم الملوخية بطريقة صحية

للحفاظ على فوائد طبق الملوخية الصحية خلال الرجيم، اتبع النصائح التالية:

• تناول طبق الملوخية مع الأرز البني أو الخبز الأسمر بدلاً من الأبيض لتقليل السعرات الحرارية وزيادة الألياف الغذائية.
• تجنب إضافة كميات كبيرة من الزيت أو الدهون أثناء التحضير.
• يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون عند التقديم لتعزيز النكهة والاستفادة من فوائده الصحية [2].

القيمة الغذائية لطبق الملوخية الصحي

تحتوي وجبة الملوخية الصحية المعدّة بهذه الطريقة تقريبًا على ما يلي لكل حصة (200 جرام):

• السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية
• البروتين: 12 جرام
• الدهون: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 8 جرام
• الألياف: 4 جرام

تعتبر هذه القيم الغذائية مناسبة تماماً للحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية [3].

خاتمة

تعد طريقة عمل الملوخية للرجيم خيارًا رائعًا لمن يرغب في إنقاص الوزن دون التخلي عن الأطباق الشهية التي يحبها. باتباع الإرشادات السابقة، يمكنك الاستمتاع بالملوخية اللذيذة والصحية ضمن نظامك الغذائي اليومي بكل سهولة ويسر.

المصادر والمراجع

[1] موقع WebMD: "Health Benefits of Jute Leaves" https://www.webmd.com/diet/health-benefits-jute-leaves

[2] موقع Healthline: "Lemon Juice Benefits" https://www.healthline.com/nutrition/lemon-juice-benefits

[3] قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov