طريقة عمل المقلقل بالدجاج

طريقة عمل المقلقل بالدجاج: وصفة شهية وسهلة التحضير

يُعد المقلقل بالدجاج من الأطباق الشهيرة في المطبخ الخليجي، وخاصةً في المملكة العربية السعودية واليمن، حيث يتميز بنكهته اللذيذة وتوابله الفريدة. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل المقلقل بالدجاج بخطوات واضحة ومبسطة لتحضير طبق شهي يناسب مائدتك ويعجب عائلتك وضيوفك.

مكونات المقلقل بالدجاج

لتحضير وصفة المقلقل بالدجاج ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح حسب الذوق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير المقلقل بالدجاج خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق مقلقل الدجاج بطريقة سهلة وسريعة:

1. سخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبح لون البصل ذهبياً وناعماً.
2. أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلّب جيداً حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ بالنضج قليلاً.
3. أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار، ثم قلب المكونات جيداً واتركها تتجانس لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
4. أضف البهارات (الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الكركم، الملح)، ثم قلّب جيداً لتتغلغل النكهات في الدجاج.
5. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتجانس النكهات بشكل مثالي.
6. بعد نضج الدجاج، ارفع القدر عن النار وزينه بالبقدونس المفروم وقدمه ساخناً مع الخبز أو الأرز الأبيض.

نصائح لتحضير مقلقل دجاج مثالي

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير المقلقل بالدجاج اتبع النصائح التالية:

• اختر دجاجاً طازجاً للحصول على مذاق أفضل وقوام طري ولذيذ.
• يمكنك إضافة الخضروات مثل الفلفل الرومي أو الجزر لإثراء الطبق بالقيمة الغذائية والنكهة الغنية.
• احرص على استخدام بهارات طازجة وعالية الجودة لتعزيز نكهة الطبق.

القيمة الغذائية لمقلقل الدجاج

يتميز طبق مقلقل الدجاج بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البروتينات الصحية والفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. فالدجاج غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا، كما يحتوي الطبق على الثوم والبصل والطماطم التي تمد الجسم بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة العامة (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

تقديم طبق المقلقل بالدجاج

يمكن تقديم المقلقل بالدجاج مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز الأبيض أو الخبز العربي الساخن أو حتى السلطات الطازجة. كما يمكن تقديمه في المناسبات والولائم العائلية لما يتمتع به من مذاق رائع وشهي يحبه الجميع.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل المقلقل بالدجاج وصفة شهية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد العائلة وتضيف لمسة لذيذة ومميزة إلى سفرتك. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية المفيدة.

المصادر والمراجع

1. كتاب "المطبخ السعودي التقليدي"، المؤلفة: نورة عبد الله الشهري، دار نشر جامعة الملك سعود، الرياض 2018.
2. وزارة الزراعة الأمريكية USDA - قاعدة بيانات الأغذية والتغذية (FoodData Central)، متاحة عبر الرابط fdc.nal.usda.gov.
3. موسوعة الطبخ العربي والخليجي، موقع فتافيت، متاح عبر الرابط fatafeat.com.