طريقة عمل المقلوبة بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة ولذيذة
تُعتبر المقلوبة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها الشهي ومكوناتها الغنية والمتنوعة. يعود أصل هذا الطبق إلى بلاد الشام وخاصة فلسطين والأردن، وانتشر بعد ذلك في العديد من الدول العربية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المقلوبة بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وواضحة.
مكونات المقلوبة الأساسية
لتحضير طبق المقلوبة اللذيذ نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكن توفرها بسهولة في المنزل، وهي:
- كيلو من الدجاج أو اللحم حسب الرغبة
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى شرائح
- حبة بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- مكسرات محمصة (اختياري للتزيين)
خطوات تحضير المقلوبة بالصور خطوة بخطوة
سنتعرف الآن على طريقة تحضير المقلوبة بالصور خطوة بخطوة، مع توضيح كل مرحلة بشكل مفصل:
الخطوة الأولى: تحضير الدجاج أو اللحم
في قدر عميق نضع الدجاج أو اللحم مع البصل والثوم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. بعد النضج نصفي المرق ونحتفظ به جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
الخطوة الثانية: قلي الخضروات وتحضيرها
نقوم بقلي شرائح الباذنجان والبطاطس في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوة الثالثة: ترتيب طبقات المقلوبة
في قدر مناسب نرتب شرائح الباذنجان والبطاطس في القاع بشكل متناسق، ثم نضع فوقها قطع الدجاج أو اللحم المطهية سابقًا. بعد ذلك نوزع الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا فوق الطبقات بشكل متساوٍ.
الخطوة الرابعة: طهي المقلوبة
نسكب مرق الدجاج أو اللحم المحفوظ سابقًا فوق الأرز حتى يغطيه تمامًا، ثم نترك القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. بعد ذلك نخفض النار إلى درجة منخفضة ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز تمامًا.
الخطوة الخامسة: قلب وتقديم طبق المقلوبة
بعد التأكد من نضج الأرز نقوم بقلب القدر بحذر فوق طبق تقديم واسع، ثم نزين الوجه بالمكسرات المحمصة والبقدونس حسب الرغبة. نقدم الطبق ساخنًا مع السلطة أو اللبن الزبادي.
نصائح لتحضير مقلوبة مثالية
للحصول على طبق مقلوبة شهي ومثالي ننصحك باتباع النصائح التالية:
- استخدم الأرز البسمتي للحصول على نتيجة أفضل وطعم مميز.
- تأكد من تصفية الخضروات جيداً بعد قليها لتجنب زيادة الدهون.
- يفضل نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي للحصول على أرز طري ولذيذ.
- يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل القرنبيط أو الجزر حسب الرغبة.
الفوائد الغذائية للمقلوبة
تتميز المقلوبة باحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الموجودة في اللحوم والخضروات والأرز. كما أنها توفر الطاقة اللازمة للجسم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة (المصدر: موقع WebMD).
خاتمة
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل المقلوبة بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وواضحة. يمكنك الآن تجربة هذه الوصفة الشهية وتقديمها لعائلتك وأصدقائك والاستمتاع بطعمها الرائع والغني بالفوائد الغذائية.
المصادر والمراجع:
-
موقع ويب طب. "طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار". تم الاطلاع عليه بتاريخ 2023/10/17. https://www.webteb.com/articles/طريقة-عمل-مقلوبة-الدجاج_22049
-
موقع BBC Good Food Middle East "Maqluba Recipe". تم الاطلاع عليه بتاريخ 2023/10/17. https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/maqluba-recipe/