يُعتبر المطبق الحلو بالجبن من أشهر الحلويات العربية اللذيذة التي تجمع بين مذاق الجبن الكريمي الغني وحلاوة الشراب السكري. يتميز المطبق الحلو بسهولة تحضيره وتوفّر مكوناته في كل منزل، كما أنه يُعد خيارًا مثاليًا للضيافة في المناسبات العائلية. في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل المطبق الحلو بالجبن بخطوات واضحة وسهلة لضمان الحصول على نتيجة رائعة.
مكونات المطبق الحلو بالجبن
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- شرائح عجينة السمبوسة أو عجينة المطبق الجاهزة.
- 250 جرام من الجبن الكريمي أو جبنة القشطة الطازجة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- زيت نباتي للقلي.
- شراب سكري (قطر) جاهز للتقديم.
- فستق مطحون للتزيين.
خطوات تحضير المطبق الحلو بالجبن
اتبعي الخطوات التالية لتحضير المطبق الحلو بالجبن بطريقة صحيحة:
أولًا: تجهيز حشوة الجبن
- في وعاء عميق، ضعي الجبن الكريمي وأضيفي إليه السكر الناعم وماء الزهر.
- اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وكريمي القوام.
ثانيًا: حشو ولف عجينة المطبق
- افردي شريحة عجينة السمبوسة أو عجينة المطبق على سطح مستوٍ.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن وسط الشريحة، ثم اطوي الأطراف لتشكّلي مربعًا محكم الإغلاق.
- كرري العملية مع باقي الشرائح والحشوة حتى الانتهاء من الكمية.
ثالثًا: قلي قطع المطبق
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع المطبق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين.
- أخرجيها وضعيها على ورق ماص للزيت لتصفية الزيت الزائد.
رابعًا: تقديم وتزيين المطبق الحلو
- رتّبي قطع المطبق في طبق التقديم بشكل جميل ومنسق.
- اسكبي فوقها الشراب السكري (القطر) حسب الرغبة، وزينيها بالفستق الحلبي المطحون.
- قدّميها فورًا وهي ساخنة أو دافئة للاستمتاع بمذاقها الرائع.
نصائح هامة لنجاح وصفة المطبق الحلو بالجبن
- احرصي على إغلاق أطراف العجينة جيدًا لمنع خروج الحشوة أثناء القلي.
- استخدمي زيتًا نظيفًا وجديدًا للحصول على لون ذهبي جميل وطعم شهي.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبنة الريكوتا أو جبنة العكاوي المحلاة حسب الذوق.
القيمة الغذائية للمطبق الحلو بالجبن
تحتوي قطعة واحدة من المطبق الحلو بالجبن (حوالي 50 جرام) على ما يقارب:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية تقريبًا
- الدهون: 8 جرامات
- الكربوهيدرات: 18 جرامًا
- البروتينات: 3 جرامات
لذلك يُفضل تناول هذه الحلويات باعتدال للاستمتاع بمذاقها دون الإفراط في السعرات الحرارية.
خاتمة
تُعد طريقة عمل المطبق الحلو بالجبن سهلة وبسيطة، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها في المنزل. استمتعي بتحضير هذه الوصفة الشهية لعائلتك وضيوفك وقدّمي لهم طبق حلويات شرقية مميز بمذاقه الرائع والغني بالنكهات الأصيلة.
المصادر والمراجع:
- كتاب "الحلويات الشرقية التقليدية"، الشيف منال العالم، دار المعرفة للنشر والتوزيع، 2018.
- موقع ويب طب، قسم التغذية الصحية، مقال "القيمة الغذائية للحلويات العربية التقليدية"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: www.webteb.com
- مجلة سيدتي، وصفات حلويات عربية سهلة التحضير، مقال "طريقة عمل المطبق بأنواعه"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: www.sayidaty.net