طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض

طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض بطريقة سهلة وشهية

يُعتبر المطبق السعودي بالبيض من أشهر وألذ الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية، ويتميز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية. يتكون هذا الطبق من عجينة رقيقة محشوة بالبيض والخضروات والتوابل، ويُقدم عادةً كوجبة إفطار أو عشاء خفيف. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض بخطوات بسيطة وواضحة.

مكونات المطبق السعودي بالبيض

لتحضير المطبق السعودي بالبيض، نحتاج إلى المكونات التالية:

• عجينة جاهزة للمطبق أو رقائق السمبوسة.
• 4 بيضات طازجة.
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• نصف كوب بصل أخضر مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير حشوة المطبق السعودي بالبيض

للحصول على حشوة شهية ولذيذة، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا ثم أضف إليه الطماطم والبصل والبصل الأخضر والبقدونس.
2. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متجانس.
3. ضع الخليط جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

خطوات عمل المطبق السعودي بالبيض

اتبع الخطوات التالية لتحضير المطبق بشكل مثالي:

1. افرد عجينة المطبق أو رقائق السمبوسة على سطح مستوٍ نظيف.
2. ضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم قم بطيها بشكل مربع مع إحكام إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
3. كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كامل الكمية.

طريقة قلي وتقديم المطبق السعودي بالبيض

للحصول على نتيجة مثالية ومقرمشة، اتبع الخطوات التالية للقلي:

1. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
2. اقلي قطع المطبق المحشوة في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين.
3. أخرج قطع المطبق من الزيت وضعها على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت الزائد.

قدم المطبق ساخنًا مع شرائح الليمون والسلطة الخضراء أو صلصة الطماطم الحارة حسب الرغبة.

نصائح لتحضير مطبق سعودي بالبيض مثالي

• استخدم بيضًا طازجًا لضمان طعم غني ومميز للحشوة.
• تأكد من غلق أطراف العجينة جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
• لا تكثر من كمية الحشوة داخل كل قطعة لتجنب تمزق العجينة أثناء التحضير والقلي.

القيمة الغذائية للمطبق السعودي بالبيض

يحتوي طبق المطبق السعودي بالبيض على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات الموجودة في البيض والألياف والفيتامينات الموجودة في الخضروات، كما يحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في العجين مما يجعله وجبة متوازنة ومغذية (المصدر: وزارة الصحة السعودية).

خاتمة

إن طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة وبخطوات واضحة وسريعة. استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ مع أفراد عائلتك وأصدقائك كوجبة إفطار أو عشاء شهية وصحية.

المصادر والمراجع

1. كتاب "المطبخ السعودي التقليدي"، المؤلفة: نورة الغامدي، دار النشر: مكتبة الملك فهد الوطنية، الرياض، 2018.
2. موقع وزارة الصحة السعودية - القيمة الغذائية للأطعمة الشعبية السعودية: https://www.moh.gov.sa/HealthAwareness/EducationalContent/Food-and-Nutrition