طريقة عمل الناعم السوداني

طريقة عمل الناعم السوداني: خطوات سهلة لتحضير حلوى شهية في المنزل

يُعتبر الناعم السوداني من أشهر الحلويات التقليدية في السودان، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. يُحضّر الناعم السوداني غالبًا في المناسبات الخاصة والأعياد، كما يُقدم للضيوف مع القهوة أو الشاي. في هذه المقالة سنوضح لك طريقة عمل الناعم السوداني الأصلية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات الناعم السوداني

لتحضير وصفة الناعم السوداني الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل (الحبهان).
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح خفيفة.
• ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
• زيت نباتي للقلي.
• سكر ناعم بودرة للتزيين.

خطوات تحضير الناعم السوداني بالتفصيل

اتبع الخطوات التالية للحصول على ناعم سوداني هش ولذيذ بطريقة سهلة:

1. قم بوضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ثم أضف إليه السكر البودرة والبيكنج باودر ورشة الملح ومسحوق الهيل وامزج المكونات جيدًا.
2. أضف السمن النباتي أو الزبدة إلى المزيج السابق، وافرك المكونات جيدًا بيديك حتى تحصل على خليط رملي متجانس.
3. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة وسهلة الفرد.
4. غطِّ العجينة واتركها لترتاح مدة 30 دقيقة تقريبًا في مكان دافئ.
5. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة باستخدام النشابة إلى شرائح رقيقة جدًا.
6. قطّع الشرائح إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم سخّن الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة.
7. اقلي قطع الناعم السوداني في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا وتنضج جيدًا، ثم ارفعها من الزيت وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. رش السكر البودرة على قطع الناعم وهي ساخنة، وقدّمها بعد أن تبرد قليلًا.

نصائح هامة لنجاح وصفة الناعم السوداني

للحصول على ناعم سوداني هش ولذيذ، اتبع النصائح التالية:

• احرص على فرد العجينة بشكل رقيق جدًا للحصول على قوام هش وخفيف.
• لا تترك قطع الناعم وقتًا طويلًا أثناء القلي لتجنب احتراقها وتغير طعمها.
• قدّم الناعم السوداني مع الشاي أو القهوة العربية للاستمتاع بمذاق شهي وأصيل.

القيمة الغذائية للناعم السوداني

تحتوي حلوى الناعم السوداني على عناصر غذائية متعددة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بنسب متفاوتة حسب المكونات المستخدمة. ونظرًا لاحتوائها على السكر والزيوت، ينصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي (المصدر: وزارة الصحة السعودية).

خاتمة

تُعد طريقة عمل الناعم السوداني سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلون على ناعم سوداني هش ولذيذ يمكن تقديمه للعائلة والضيوف في مختلف المناسبات.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي: وصفات تقليدية وحديثة"، الشيف منال العالم، دار المعرفة، 2015.
2. وزارة الصحة السعودية - دليل التغذية الصحية المتوازنة https://www.moh.gov.sa
3. موقع BBC Food لوصفات الحلويات العربية https://www.bbc.co.uk/food