طريقة عمل القرص بالفرن

طريقة عمل القرص بالفرن بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل

تُعد القرص بالفرن من المخبوزات الشهيرة في الوطن العربي، والتي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش، وتعتبر من الوصفات المغذية والمناسبة لجميع الأوقات. في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل القرص بالفرن بخطوات سهلة وواضحة مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات وصفة القرص بالفرن

لتحضير القرص بالفرن ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
• كوب واحد من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• كوب من الحليب الدافئ (قد تحتاجين أكثر حسب نوع الدقيق)
• ملعقة كبيرة من السمسم (اختياري)

خطوات تحضير القرص بالفرن بالتفصيل

اتبعي هذه الخطوات البسيطة لإعداد القرص بالفرن بطريقة ناجحة ومضمونة:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر والملح والخميرة الفورية، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي السمن أو الزبدة إلى خليط الدقيق، وافركي الخليط بيديك حتى يصبح قوامه رمليًا متجانسًا.
3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها لترتاح وتختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
5. بعد أن تختمر العجينة ويتضاعف حجمها، قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة بشكل دائري متوسط السُمك، ثم رصي الأقراص في صينية الفرن مع ترك مسافة مناسبة بينها.
7. اتركي الأقراص لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم انثري عليها السمسم حسب الرغبة.
8. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج بشكل مثالي.

نصائح هامة لنجاح وصفة القرص بالفرن

للحصول على قرص طرية وهشة اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على استخدام خميرة فورية ذات جودة عالية لضمان نجاح التخمير.
• تأكدي من أن الحليب المستخدم دافئ وليس ساخنًا جدًا؛ لأن الحرارة العالية قد تفسد الخميرة.
• لا تفرطي في إضافة الحليب حتى لا تصبح العجينة لزجة وصعبة التشكيل.
• يُفضل تسخين الفرن مسبقًا لتحصلي على قرص هشة ومنتفخة بشكل مثالي.

القيمة الغذائية للقرص بالفرن

تتميز القرص المخبوزة بقيمة غذائية جيدة؛ حيث تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما توفر البروتينات والدهون الصحية عند استخدام الزبدة أو السمن الطبيعي باعتدال. يمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة بذور السمسم الغنية بالكالسيوم والمعادن المفيدة لصحة الجسم (المصدر: USDA FoodData Central).

أفكار متنوعة لتقديم القرص بالفرن

يمكنك تقديم القرص بأكثر من طريقة لتناسب جميع الأذواق:

• قدميها ساخنة مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة للإفطار أو العصر.
• احشي الأقراص بالجبنة البيضاء أو الجبنة الكريمية قبل الخبز لمذاق غني وشهي.
• قدميها مع العسل أو المربى للأطفال كوجبة مغذية ومحببة لديهم.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل القرص بالفرن بسيطة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة. باتباعك الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستحصلين على نتيجة مثالية وقرص شهية وهشة لجميع أفراد الأسرة.

المصادر والمراجع

• كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، الطبعة الأولى 2010.
• USDA FoodData Central, Sesame Seeds Nutrition Facts, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/