طريقة عمل القشطة بالعسل الاردنية

طريقة عمل القشطة بالعسل الأردنية الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة

تُعد القشطة بالعسل الأردنية من الحلويات الشعبية الشهيرة في الأردن وبلاد الشام، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي الغني. تتمتع هذه الوصفة بشعبية كبيرة في الأعياد والمناسبات الاجتماعية، كما أنها سهلة التحضير وتحتوي على مكونات متوفرة في كل منزل. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل القشطة بالعسل الأردنية الأصلية، مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.

مكونات القشطة بالعسل الأردنية

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون الطازج
• كوب من الكريمة الطازجة (اختياري)
• نصف كوب من العسل الطبيعي
• ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم (للتزيين)

خطوات تحضير القشطة الأردنية الأصلية

يمكنكِ اتباع الخطوات التالية للحصول على قشطة أردنية أصلية شهية:

1. ضعي الحليب في قدر عميق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان.
2. عند الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التحريك برفق حتى يبدأ الحليب بالتكتل ويتكون لديكِ خثارة الحليب.
3. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تنفصل الخثارة تمامًا عن الماء (مصل الحليب).
4. صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية نظيفة، واضغطي برفق للتخلص من الماء الزائد.
5. ضعي الخثارة الناتجة في وعاء عميق وأضيفي إليها الكريمة الطازجة (إن اخترتِ استخدامها)، ثم حركي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
6. ضعي القشطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك جيدًا.

طريقة تقديم القشطة بالعسل الأردنية

تُقدم القشطة الأردنية عادةً بطريقة بسيطة وجذابة كما يلي:

• وزعي القشطة المبردة في صحون التقديم بشكل متساوٍ.
• اسكبي العسل الطبيعي فوق القشطة حسب الرغبة.
• زيني الطبق بالفستق الحلبي المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

نصائح مهمة لنجاح وصفة القشطة بالعسل

لتحصلي على أفضل النتائج عند تطبيق وصفة القشطة بالعسل الأردنية، ننصحك بما يلي:

• استخدمي حليبًا طازجًا وكامل الدسم لتحصلي على قوام غني ولذيذ للقشطة.
• احرصي على عدم الإفراط في كمية الخل أو عصير الليمون لكي لا تصبح القشطة ذات طعم حامض قوي.
• يمكنكِ إضافة ماء الزهر أو ماء الورد بكميات قليلة لإضافة نكهة عطرية مميزة.

القيمة الغذائية للقشطة بالعسل

تتميز وصفة القشطة بالعسل الأردنية بقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي بشكل أساسي على البروتين والكالسيوم الموجودين في الحليب، بالإضافة إلى فوائد العسل الطبيعية التي تشمل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم (المصدر: موقع WebMD).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل القشطة بالعسل الأردنية من الوصفات التقليدية الشهيرة التي تجمع بين البساطة وروعة الطعم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. استمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وقدميها لعائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي التقليدي"، تأليف: سلوى العناني، دار نشر الشروق، الطبعة الثالثة، 2018.
2. موقع WebMD الطبي: فوائد العسل الصحية والغذائية - https://www.webmd.com/diet/obesity/ss/slideshow-health-benefits-honey
3. موقع BBC Good Food: كيفية صنع القشطة المنزلية - https://www.bbcgoodfoodme.com/how-to/how-to-make-clotted-cream/