طريقة عمل القوانص

طريقة عمل القوانص بوصفات شهية وسهلة التحضير

تُعتبر طريقة عمل القوانص من الوصفات الشهية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تُعد القوانص من أجزاء الدجاج الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما أن تحضيرها سهل ولا يحتاج إلى وقت طويل.

في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القوانص بوصفات متنوعة تناسب جميع الأذواق، بالإضافة إلى نصائح هامة لضمان نجاح الطبق.

فوائد تناول القوانص الصحية

تتميز القوانص بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد خلايا الجسم. كما تحتوي على الحديد والزنك وفيتامين ب12، مما يساهم في تعزيز صحة الدم والجهاز المناعي وتحسين وظائف الجهاز العصبي. إضافةً إلى ذلك، توفر القوانص نسبة جيدة من السيلينيوم الذي يُعتبر مضادًا للأكسدة ويحمي الجسم من الأمراض المزمنة (المصدر: موقع Healthline).

المكونات اللازمة لتحضير وصفة القوانص

لتحضير طبق القوانص بطريقة شهية ومميزة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من قوانص الدجاج الطازجة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• فصان من الثوم المهروس
• حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• عصير نصف ليمونة طازجة
• ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

طريقة عمل القوانص خطوة بخطوة

لنجاح طريقة عمل القوانص والحصول على مذاق رائع، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل قوانص الدجاج جيدًا بالماء والليمون، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة مناسبة.
2. ضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. أضف قطع القوانص إلى المقلاة وقلّب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
4. أضف شرائح الفلفل الأخضر والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون والبابريكا)، ثم قلّب جيدًا واتركها تنضج لمدة 10 دقائق إضافية مع تغطية المقلاة وتقليل النار قليلًا.
5. بعد التأكد من نضج القوانص جيدًا، أضف عصير الليمون وقلّب مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.
6. قدّم طبق القوانص ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج حسب الرغبة.

نصائح هامة لنجاح وصفة القوانص

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل القوانص، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من غسل وتنظيف القوانص جيدًا قبل الاستخدام لتجنب أي روائح غير مرغوبة.
• لا تفرط في طهي القوانص لتجنب جفافها؛ فالمدة المثالية للطهي تتراوح بين 15-20 دقيقة.
• يمكن إضافة الخضروات المفضلة مثل الجزر أو البطاطس لإثراء الطبق وزيادة قيمته الغذائية.

طرق تقديم طبق القوانص بشكل جذاب

يمكنك تقديم طبق القوانص بأكثر من طريقة لجذب أفراد الأسرة وتشجيعهم على تناوله. يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية. كما يمكن تقديمه بجانب السلطات الصحية مثل سلطة الزبادي بالخيار أو السلطة الخضراء الطازجة.

القيمة الغذائية للقوانص

بحسب بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA تحتوي كل 100 جرام من قوانص الدجاج المطبوخة على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 154 سعرة حرارية
• البروتين: 30 جرام
• الدهون: 2.7 جرام
• الحديد: 3 ملغ (16% من الاحتياج اليومي)
• فيتامين ب12: 1.1 ميكروجرام (18% من الاحتياج اليومي)

خاتمة

تعد طريقة عمل القوانص وصفة سهلة وشهية تقدم فوائد صحية عديدة للجسم بفضل محتواها العالي من البروتين والعناصر الغذائية المهمة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على طبق شهي ولذيذ ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر:

1. موقع Healthline عن فوائد قوانص الدجاج: https://www.healthline.com/nutrition/chicken-gizzards-benefits
2. قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA: https://fdc.nal.usda.gov/