طريقة عمل السبانخ للفطائر

طريقة عمل السبانخ للفطائر بطريقة سهلة وصحية

تعد فطائر السبانخ من الوصفات الشهية والصحية التي يفضلها الكثيرون، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والفيتامينات والمعادن. تتميز هذه الفطائر بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وتناسب جميع أفراد الأسرة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السبانخ للفطائر خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

فوائد السبانخ الغذائية والصحية

تتميز السبانخ بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالحديد والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض المزمنة (المصدر: Medical News Today).

مكونات حشوة السبانخ للفطائر

لتحضير حشوة السبانخ للفطائر نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من أوراق السبانخ الطازجة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من السماق
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان (اختياري)

طريقة تحضير حشوة السبانخ للفطائر

يمكنك تحضير حشوة السبانخ بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. اغسلي أوراق السبانخ جيدًا بالماء الجاري ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة على النار سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي أوراق السبانخ المقطعة إلى البصل وقلبي جيدًا حتى تذبل الأوراق.
4. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والسماق وعصير الليمون ودبس الرمان، وقلبي الخليط لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.

طريقة تحضير عجينة فطائر السبانخ

لتحضير عجينة طرية ولذيذة لفطائر السبانخ قومي بتحضير المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• نصف كوب من الماء الدافئ
• نصف كوب من الحليب الدافئ
• ربع كوب من زيت الزيتون
• رشة ملح

اتبعي الخطوات التالية لتحضير العجينة بنجاح:

1. اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب الدافئ وزيت الزيتون.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة، واتركيها لترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وخبز فطائر السبانخ

بعد تجهيز الحشوة والعجينة اتبعي الخطوات التالية لتشكيل وخبز الفطائر:

1. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم افردي كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم.
2. ضعي كمية مناسبة من حشوة السبانخ وسط كل دائرة عجين ثم اغلقيها بشكل مثلث أو نصف دائرة حسب رغبتك.
3. رتبي الفطائر في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وادهني سطح الفطائر بالقليل من زيت الزيتون.
4. اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصائح هامة لنجاح فطائر السبانخ

للحصول على فطائر سبانخ مثالية اتبعي النصائح التالية:

• احرصي على تصفية أوراق السبانخ جيدًا بعد غسلها لتجنب زيادة السوائل في الحشوة.
• تجنبي الإفراط في خبز الفطائر حتى لا تصبح جافة وقاسية.
• يمكنكِ إضافة الجبن الأبيض أو جبنة الفيتا للحشوة لمذاق غني ولذيذ.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل السبانخ للفطائر سهلة وسريعة التحضير وتوفر لعائلتك وجبة صحية وشهية غنية بالعناصر الغذائية الهامة. يمكنك تقديم هذه الفطائر كوجبة إفطار أو عشاء خفيف، أو كوجبة خفيفة للأطفال عند الذهاب للمدرسة.

المصادر والمراجع:

1. Medical News Today, Spinach: Nutrition, health benefits, and diet, Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/270609
2. Healthline, Spinach Nutrition and Health Benefits, Available at: https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach