طريقة عمل الشعرية بالسكر

طريقة عمل الشعرية بالسكر: وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق شهي

تُعد طريقة عمل الشعرية بالسكر من الوصفات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ المحبب للكبار والصغار. تحتوي الشعرية على عناصر غذائية هامة تمد الجسم بالطاقة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كحلوى شهية بعد الوجبات الرئيسية.

فوائد تناول الشعرية بالسكر

تحتوي الشعرية على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية. كما أن إضافة السكر إليها يجعلها مصدرًا سريعًا للطاقة خاصة للأطفال والكبار بعد مجهود بدني أو ذهني (1). وتحتوي أيضًا على نسبة قليلة من البروتينات والدهون، مما يجعلها وجبة خفيفة مناسبة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات وصفة الشعرية بالسكر

لتحضير وصفة الشعرية بالسكر بطريقة بسيطة وسريعة نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من الشعرية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض أو حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).

طريقة عمل الشعرية بالسكر خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لإعداد طبق شهي ولذيذ من الشعرية بالسكر:

1. في قدر مناسب، نضع الزبدة أو السمن على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
2. نضيف الشعرية إلى الزبدة ونقلب جيدًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا ومتجانسًا.
3. نسكب الماء الساخن بحذر فوق الشعرية، ثم نضيف السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تمتص الشعرية الماء وتنضج جيدًا.
5. نضيف الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة لتعزيز النكهة، ثم نقلب مرة أخرى ونرفع القدر عن النار.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة

لضمان نجاح طريقة عمل الشعرية بالسكر والحصول على مذاق مميز، يُنصح باتباع النصائح التالية:

• استخدم نوعًا جيدًا من الزبدة أو السمن للحصول على نكهة غنية ومميزة.
• احرص على تقليب الشعرية باستمرار أثناء تحميرها لتجنب احتراقها والحصول على لون ذهبي جميل ومتجانس.
• يمكنك التحكم في كمية السكر حسب الرغبة، كما يمكن استخدام العسل الأبيض بدلًا من السكر للحصول على فائدة غذائية أكبر (2).
• قدّم طبق الشعرية ساخنًا أو باردًا حسب الذوق، مع إمكانية إضافة المكسرات المطحونة أو جوز الهند المبشور للتزيين.

القيمة الغذائية للشعرية بالسكر

طبق صغير من الشعرية بالسكر (حوالي 100 جرام) يحتوي تقريبًا على القيم الغذائية التالية (3):

• السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 35 جرام
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 3 جرام

لذلك يُفضل الاعتدال في تناولها خاصة لمرضى السكري ومن يتبع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الشعرية بالسكر وصفة سهلة وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. يمكن تحضير هذه الوصفة بسرعة وتقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة في المناسبات المختلفة. لا تنسَ اتباع النصائح المذكورة للحصول على أفضل النتائج والاستمتاع بطبق شهي ومغذي.

المراجع والمصادر

(1) موسوعة الغذاء والتغذية الصحية، د. خالد المدني، دار المعرفة للنشر والتوزيع، 2017.

(2) "العسل بديل السكر: فوائد صحية متعددة"، موقع ويب طب الطبي، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/العسل_بديل_السكر_فوائد_صحية_متعددة_16138

(3) قاعدة بيانات الغذاء والتغذية الأمريكية USDA، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://fdc.nal.usda.gov/