طريقة عمل الشاورما في البيت

طريقة عمل الشاورما في البيت بطريقة سهلة واحترافية

تُعد الشاورما من أشهر الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية. في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل الشاورما في البيت بخطوات بسيطة وواضحة، لضمان الحصول على مذاق شهي يشبه المطاعم، مع توفير أقصى درجات النظافة والسلامة الصحية.

مكونات الشاورما المنزلية

لتحضير الشاورما في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المقطع شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.

خطوات تحضير الشاورما في البيت

يمكنك اتباع الخطوات التالية لإعداد شاورما منزلية شهية:

1. اخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والتوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود والملح)، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون واخلط جيدًا حتى تحصل على تتبيلة متجانسة.
2. ضع شرائح الدجاج أو اللحم في التتبيلة وتأكد من تغطيتها جيدًا، ثم غطِّ الإناء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات جيدًا (يُفضل تركه ليلة كاملة لمذاق أفضل).
3. سخّن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة وضع فيها القليل من الزيت النباتي.
4. ضع شرائح الدجاج أو اللحم المتبل في المقلاة الساخنة وقلبها باستمرار حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

طريقة تقديم الشاورما المنزلية

يمكن تقديم الشاورما المنزلية بأكثر من طريقة حسب الذوق والرغبة، ومن أشهر طرق التقديم:

• لفائف الشاورما: ضع شرائح الشاورما داخل خبز عربي رقيق وأضف المخللات والبطاطس المقلية وصلصة الطحينة أو الثومية حسب الرغبة، ثم لفّها جيدًا وقدّمها ساخنة.
• طبق شاورما مع الأرز: قدّم شرائح الشاورما فوق طبق من الأرز المبهر مع السلطة الخضراء والمقبلات المتنوعة مثل الحمص والمتبل.

نصائح لنجاح وصفة الشاورما في المنزل

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير وصفة الشاورما المنزلية اتبع النصائح التالية:

• احرص على تقطيع الدجاج أو اللحم إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان نضج متساوٍ وسريع.
• لا تستعجل في مرحلة التتبيل؛ كلما بقيت اللحوم فترة أطول في التتبيلة أصبحت أكثر طراوة ولذة.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق اللحوم والحصول على لون ذهبي مثالي.

فوائد إعداد الشاورما المنزلية

تتميز الشاورما المحضرة منزليًا بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية منها:

• ضمان جودة اللحوم المستخدمة ونظافتها مقارنة بالمطاعم الخارجية.
• التحكم الكامل بكمية الدهون والأملاح المستخدمة مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
• توفير المال مقارنة بشرائها جاهزة من المطاعم.

القيمة الغذائية للشاورما المنزلية

تحتوي وجبة الشاورما المنزلية على قيمة غذائية جيدة تشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والمعادن مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12، خاصة إذا تم استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة وتم التحكم بنسبة الدهون المضافة (المصدر: موقع Healthline).

الخاتمة

تعلّم طريقة عمل الشاورما في البيت ليس بالأمر الصعب، بل هي وصفة سهلة وممتعة يمكنك إعدادها بسرعة لأفراد عائلتك وضيوفك. باتباع الخطوات والنصائح الواردة أعلاه ستحصل بالتأكيد على مذاق رائع يضاهي أشهر المطاعم ويمنحك راحة البال حول سلامة وجودة الطعام الذي تقدمه لعائلتك.

المصادر والمراجع

1. Healthline: "Chicken Shawarma Nutrition Facts and Health Benefits", Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/chicken-shawarma-nutrition
2. BBC Good Food: "Easy Homemade Shawarma Recipe", Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-homemade-chicken-shawarma
3. The Mediterranean Dish: "Authentic Chicken Shawarma Recipe", Retrieved from: https://www.themediterraneandish.com/chicken-shawarma-recipe/