طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل الشيش طاووق بأسهل الخطوات وألذ مذاق

يُعد الشيش طاووق من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة تضمن لهم الحصول على نكهة مميزة مثل المطاعم.

في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الشيش طاووق بالتفصيل مع نصائح هامة وأسرار نجاح الوصفة.

مكونات الشيش طاووق الأساسية

لتحضير وصفة الشيش طاووق ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات
• كوب من الزبادي الطبيعي
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• عصير ليمونة واحدة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

خطوات تحضير تتبيلة الشيش طاووق

تعتبر التتبيلة السر وراء نجاح وصفة الشيش طاووق، ولتحضيرها اتبع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، اخلط الزبادي مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم جيدًا.
2. أضف الثوم المهروس وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
3. قم بإضافة التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والكزبرة الجافة) واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

طريقة تتبيل قطع الدجاج وتحضيرها للشواء

لإعداد قطع الدجاج بشكل صحيح والحصول على نكهة مثالية، اتبع الخطوات التالية:

1. ضع مكعبات الدجاج في التتبيلة وقلبها جيدًا حتى تغطى بالكامل.
2. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين (يفضل تركه ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج).
3. بعد انتهاء فترة التتبيل، أدخل قطع الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية مخصصة للشواء.

طريقة شوي الشيش طاووق المثالية

للحصول على شيش طاووق مشوي بشكل مثالي، يمكنك اتباع إحدى الطريقتين التاليتين:

• الشواء على الفحم: سخن الفحم جيدًا ثم ضع الأسياخ فوق الفحم وقلبها باستمرار حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• الشواء في الفرن: سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضع الأسياخ في صينية مبطنة بورق الخبز وادخلها الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا مع تقليبها مرة واحدة أثناء عملية الشواء.

نصائح إضافية لنجاح وصفة الشيش طاووق

للحصول على مذاق شهي ومميز لوصفة الشيش طاووق، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدم صدور دجاج طازجة وعالية الجودة للحصول على مذاق أفضل.
• احرص على نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنع احتراقها أثناء الشواء.
• قدم طبق الشيش طاووق ساخنًا إلى جانب السلطات الطازجة والخبز العربي أو الأرز المبهر.

القيمة الغذائية للشيش طاووق

يتميز طبق الشيش طاووق بقيمة غذائية عالية فهو غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعزيز صحة الجسم بشكل عام. كما يحتوي على فيتامين ب6 والسيلينيوم الذي يعزز المناعة ويحافظ على صحة القلب (المصدر: موقع Healthline).

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل الشيش طاووق سهلة وبسيطة ويمكن تطبيقها في المنزل بكل سهولة. باتباع هذه الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بطبق شهي ولذيذ يضاهي مذاق المطاعم الشهيرة.

المصادر والمراجع:

1. موقع BBC Good Food: Chicken shish kebabs recipe
2. موقع Healthline: Chicken Nutrition Facts and Health Benefits