طريقة عمل الشيش طاووق على طريقة فاطمة أبو حاتي: وصفة لذيذة وسهلة

تعتبر وصفة الشيش طاووق واحدة من أشهر الأطباق العربية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الشيش طاووق فاطمة أبو حاتي، فأنت في المكان الصحيح. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والوجبات اليومية.

مكونات الشيش طاووق

لتحضير الشيش طاووق على طريقة فاطمة أبو حاتي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• أسياخ خشبية أو معدنية للشواء

خطوات التحضير

1. تتبيل الدجاج

في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل. ثم أضف قطع الدجاج إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ. اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

2. تحضير الأسياخ

بعد انتهاء فترة التتبيل، قم بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة. قم بتجهيز الأسياخ عن طريق وضع قطع الدجاج بشكل متناوب على السيخ. يمكنك إضافة شرائح الفلفل أو البصل بين قطع الدجاج لإضفاء نكهة إضافية.

3. الشواء

سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة. ضع الأسياخ على الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج القطع بالكامل وتحصل على لون ذهبي جميل.

تقديم الشيش طاووق

يمكنك تقديم الشيش طاووق مع الأرز أو الخبز العربي، بالإضافة إلى السلطات والمقبلات مثل الطحينة أو الثومية. لا تنسَ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.

نصائح لتحضير شيش طاووق مثالي

• تأكد من عدم زيادة مدة النقع في التتبيلة أكثر من اللازم لتفادي جفاف اللحم.
• يمكنك استخدام دجاج كامل مشوي كبديل إذا كنت تفضل ذلك.
• جرب إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لتعزيز النكهة.

خاتمة

تعتبر وصفة الشيش طاووق فاطمة أبو حاتي خيارًا ممتازًا لعشاق الطعام العربي. تتميز بسهولة التحضير ومذاقها الرائع الذي يرضي جميع الأذواق. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بوجبة شهية مع عائلتك وأصدقائك.

المراجع والمصادر

1. أبو حاتي، فاطمة. (2020). "وصفات شهية وسهلة". دار النشر العربية.
2. "أهمية التتبيل في تحضير اللحوم". موقع صحة وطبخ.
3. "طرق شواء الدجاج المثالية". موقع المطبخ العربي.