طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج بطريقة سهلة ولذيذة

تعد السمبوسة بالدجاج من أشهر المقبلات الرمضانية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات الضرورية للجسم. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل السمبوسة بالدجاج خطوة بخطوة وبأسلوب واضح ومبسط.

مكونات السمبوسة بالدجاج

قبل البدء بتحضير وصفة السمبوسة بالدجاج يجب توفير المكونات التالية:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا.
• علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير حشوة الدجاج للسمبوسة

للحصول على حشوة دجاج شهية للسمبوسة، اتبع الخطوات التالية:

1. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
2. أضف الدجاج المفروم إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يتغير لون الدجاج ويصبح ناضجًا تمامًا.
3. أضف الزنجبيل المبشور والكمون والفلفل الأسود والملح، وقلّب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتجانس النكهات.
4. أضف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الخليط، ثم ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا قبل الاستخدام.

طريقة لف وقلي السمبوسة بالدجاج

بعد تجهيز الحشوة، تأتي خطوة لف وقلي السمبوسة بالدجاج:

1. افرد شريحة من عجينة السمبوسة الجاهزة وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في طرفها.
2. قم بطي العجينة بشكل مثلث مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا باستخدام القليل من الماء أو خليط الدقيق والماء لإحكام الإغلاق.
3. كرر العملية حتى انتهاء الكمية المتوفرة لديك من العجين والحشوة.
4. سخن زيت القلي في قدر عميق على نار متوسطة، واقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. ضع قطع السمبوسة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.

نصائح لتحضير سمبوسة دجاج مثالية

لتحصل على سمبوسة دجاج لذيذة ومقرمشة، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• تجنب وضع كمية كبيرة من الحشوة داخل العجينة لمنع خروجها أثناء القلي.
• تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة حرارة مناسبة قبل القلي لتجنب امتصاص السمبوسة كمية كبيرة من الزيت.
• يمكنك حفظ قطع السمبوسة غير المطهية في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.

القيمة الغذائية للسمبوسة بالدجاج

تحتوي السمبوسة بالدجاج على قيمة غذائية جيدة؛ فهي مصدر غني بالبروتينات التي تساعد على بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم، كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائها على الكربوهيدرات الموجودة في عجينة السمبوسة (المصدر: موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل السمبوسة بالدجاج سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، كما أنها مناسبة جدًا كطبق جانبي أو مقبلات في المناسبات والعزائم الرمضانية. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك تحضير سمبوسة دجاج ذهبية اللون ومقرمشة بطعم لا يقاوم.

المصادر والمراجع

1. وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov
2. كتاب "أشهى وألذ الوصفات العربية"، الشيف منال العالم، دار المعرفة للطباعة والنشر، 2015.
3. مجلة سيدتي: "طريقة تحضير سمبوسك الدجاج الشهية"، https://www.sayidaty.net/node/1059836