طريقة عمل السمبوسة بدون قلي

طريقة عمل السمبوسة بدون قلي بطريقة صحية وشهية

تُعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات في الوطن العربي، وعادةً ما يتم تحضيرها عن طريق القلي في الزيت، مما يجعلها غير مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. لذلك، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل السمبوسة بدون قلي لتحضير طبق شهي وصحي في الوقت ذاته.

فوائد تحضير السمبوسة بدون قلي

إن تحضير السمبوسة بدون قلي يوفر العديد من الفوائد الصحية، حيث يقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بشكل كبير. كما أن تجنب القلي يساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية ويجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول.

وفقًا لما نشرته جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association)، فإن تقليل استخدام الزيوت المشبعة في الطعام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين (المصدر: American Heart Association).

مكونات السمبوسة الصحية بدون قلي

لتحضير السمبوسة الصحية بدون قلي نحتاج إلى المكونات التالية:

• رقائق السمبوسة الجاهزة (يفضل المصنوعة من القمح الكامل)
• 250 جرام من اللحم المفروم قليل الدهون (أو صدور دجاج مفرومة)
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• كوب خضروات مقطعة صغيرة (جزر، فلفل رومي، بازيلاء)
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

طريقة تحضير حشوة السمبوسة الصحية

اتبع الخطوات التالية لتحضير الحشوة بطريقة صحية ولذيذة:

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
2. أضف اللحم المفروم أو الدجاج وقلبه جيدًا حتى ينضج.
3. ضع الخضروات المقطعة إلى الخليط وقلبها مع اللحم لمدة 5 دقائق.
4. أضف الملح والبهارات والفلفل الأسود واخلط جيدًا، ثم ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا.

طريقة عمل السمبوسة بدون قلي بالفرن

إليك خطوات سهلة لتحضير السمبوسة الصحية عبر خبزها في الفرن بدلًا من قليها:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. احشِ رقائق السمبوسة بالحشوة التي تم إعدادها سابقًا ولفّها على شكل مثلثات أو حسب الرغبة.
3. ضع قطع السمبوسة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
4. ادهن وجه السمبوسة بكمية قليلة جدًا من زيت الزيتون باستخدام فرشاة الطبخ.
5. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

تشير دراسة منشورة في مجلة "Food Science & Nutrition" إلى أن استخدام الفرن بدلًا من القلي يقلل الدهون بنسبة تصل إلى 70% ويجعل الطبق أكثر صحة (المصدر: Food Science & Nutrition Journal).

نصائح للحصول على سمبوسة مثالية وصحية

للحصول على سمبوسة صحية ومثالية، اتبع النصائح التالية:

• اختر رقائق مصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة محتوى الألياف.
• قلل كمية الملح واستخدم بهارات طبيعية لإضافة النكهة.
• لا تترك السمبوسة في الفرن لفترة طويلة لتجنب جفافها.
• قدم السمبوسة مع صلصة الزبادي أو السلطة الخضراء لوجبة متكاملة وصحية.

خاتمة

إعداد السمبوسة بدون قلي يُعد خيارًا صحيًا ولذيذًا يناسب الجميع، خاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية دون الشعور بالذنب.

المصادر والمراجع

1. American Heart Association, "Healthy Cooking Oils", Available online: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils
2. Food Science & Nutrition Journal, "Comparison of frying and baking methods on food quality", Available online: https://onlinelibrary.wiley.com/journal/20487177
3. Mayo Clinic, "Cooking methods to reduce fat", Available online: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-methods-to-reduce-fat/faq-20058479