طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالصور
يُعتبر السمك المشوي بالزيت والليمون من الأطباق الصحية والشهية التي يفضلها الكثيرون، لما يتميز به من طعم لذيذ وفوائد غذائية عديدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالصور خطوة بخطوة، لتحضير وجبة مثالية وصحية لجميع أفراد الأسرة.
فوائد السمك المشوي بالزيت والليمون
يحتوي السمك المشوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والجهاز العصبي (1). كما أن استخدام زيت الزيتون والليمون يزيد من القيمة الغذائية للطبق، ويمنحه مذاقًا مميزًا ورائعًا.
المكونات اللازمة لتحضير السمك المشوي بالزيت والليمون
لتحضير هذه الوصفة الشهية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من السمك الطازج (يفضل سمك البلطي أو الهامور)
- ربع كوب من زيت الزيتون النقي
- عصير ليمونة كبيرة طازجة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا
- شرائح ليمون طازجة للتزيين
طريقة تحضير السمك المشوي بالزيت والليمون خطوة بخطوة (مع الصور)
اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق السمك المشوي اللذيذ بسهولة:
الخطوة الأولى: تنظيف وتحضير السمك
قم بتنظيف السمك جيدًا بالماء الجاري وإزالة الأحشاء والقشور، ثم اغسله بالماء البارد وجففه باستخدام منشفة نظيفة.
الخطوة الثانية: تحضير التتبيلة
في وعاء عميق، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون مع الكمون والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
الخطوة الثالثة: تتبيل السمك
ادهن السمك بالتتبيلة المحضرة جيدًا من الداخل والخارج، واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة حتى تتغلغل النكهة في اللحم.
الخطوة الرابعة: شوي السمك
سخّن الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، وضع السمك على شبكة الشواء أو في صينية الفرن. قم بشواء السمك لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
الخطوة الخامسة: تقديم الطبق
بعد نضج السمك، قم بنقله إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الطازجة. يُقدم ساخنًا مع السلطات والأرز أو الخبز حسب الرغبة.
نصائح للحصول على أفضل سمك مشوي بالزيت والليمون
- استخدم دائمًا سمكًا طازجًا للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تُكثر من التوابل للحفاظ على النكهة الأصلية للسمك.
- تأكد من تسخين الشواية أو الفرن قبل وضع السمك لضمان التسوية المثالية.
القيمة الغذائية للسمك المشوي بالزيت والليمون
تحتوي حصة واحدة (200 جرام) من السمك المشوي بالزيت والليمون تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
- البروتينات: 30 جرام
- الدهون الصحية: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام (2)
خاتمة
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالصور بشكل مبسط وواضح. يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة صحية ولذيذة تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الغذائية المتعددة. اتبع الخطوات السابقة واستمتع بطبق لذيذ غني بالقيمة الغذائية لك ولأسرتك.
المراجع والمصادر
(1) Harvard T.H. Chan School of Public Health. "Fish: Friend or Foe?" Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/
(2) USDA Food Data Central. "Fish, tilapia, cooked, dry heat." Retrieved from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175165/nutrients