طريقة عمل الستيك بالمقلاة

طريقة عمل الستيك بالمقلاة: خطوات سهلة للحصول على مذاق رائع

يعد الستيك من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتعتبر طريقة عمل الستيك بالمقلاة من أسهل وأسرع الطرق لتحضير هذه الوجبة اللذيذة في المنزل. إذا كنت ترغب في الحصول على ستيك لحم طري وعصاري بمذاق مميز كالمطاعم، تابع معنا هذا المقال الذي سنوضح فيه الخطوات بالتفصيل وبطريقة مبسطة.

اختيار قطعة اللحم المناسبة لتحضير الستيك

تعتبر جودة قطعة اللحم من أهم العوامل التي تؤثر على نجاح طريقة عمل الستيك بالمقلاة. يُفضل اختيار قطع اللحم الطرية مثل الريب آي (Ribeye)، أو السيرلوين (Sirloin)، أو الفيليه (Tenderloin)، حيث تتميز هذه القطع بالنعومة والطراوة وسرعة النضج. كما ينصح باختيار لحم طازج بلون أحمر فاتح ودهون بيضاء موزعة بشكل متساوٍ في القطعة.(1)

المكونات اللازمة لإعداد ستيك مثالي في المقلاة

لتحضير ستيك شهي وعصاري، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• قطعة لحم ستيك بسمك 2-3 سم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
• فص ثوم مهروس (اختياري)
• أعشاب عطرية مثل الروزماري أو الزعتر (اختياري)

خطوات طريقة عمل الستيك بالمقلاة بشكل احترافي

اتبع الخطوات التالية للحصول على ألذ ستيك محضر بالمقلاة:

1. أخرج قطعة اللحم من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قم بتتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود جيدًا من الجهتين.
3. سخن المقلاة جيدًا على نار عالية، ثم أضف الزيت أو الزبدة.
4. ضع قطعة الستيك في المقلاة الساخنة واطهها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة للحصول على درجة نضج متوسطة.
5. أضف الثوم المهروس والأعشاب العطرية قبل انتهاء مدة الطهي بدقيقة واحدة لإضفاء نكهة مميزة.
6. ارفع الستيك من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.(2)

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل الستيك بالمقلاة

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير الستيك بالمقلاة، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• لا تقلب قطعة الستيك كثيرًا أثناء الطهي، يكفي قلبها مرة واحدة فقط.
• استخدم مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة للحصول على حرارة متساوية ونضج مثالي.
• تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع قطعة اللحم فيها حتى تحتفظ بالعصارة الداخلية وتصبح طرية وشهية.

تقديم طبق الستيك بطريقة جذابة

يمكنك تقديم طبق الستيك بطريقة جذابة مع بعض الأطباق الجانبية مثل البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية أو السلطة الخضراء المنعشة. كما يمكن إضافة صلصة الفلفل الأسود أو صلصة المشروم لتعزيز النكهة وإرضاء جميع الأذواق.

خاتمة

تعد طريقة عمل الستيك بالمقلاة واحدة من أسهل وأسرع الطرق لتحضير طبق شهي ولذيذ في المنزل دون الحاجة لمعدات خاصة أو شواء خارجي. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة الحصول على ستيك مثالي بنكهة مميزة ينافس أشهر المطاعم.

المراجع والمصادر

(1) "How to Choose the Best Cut of Steak", The Spruce Eats, Retrieved from: https://www.thespruceeats.com/best-cuts-of-steak-995281

(2) "Pan-Seared Steak Recipe", Food Network, Retrieved from: https://www.foodnetwork.com/recipes/pan-seared-steak-recipe-2135947