بالطبع! السوبيا مشروب تقليدي لذيذ ومنعش، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. إليك طريقة عمل السوبيا بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة:
المكونات:
- 1 كوب خبز أسمر (مفضل أن يكون قديمًا وجافًا) أو يمكن استبداله بالشعير المطحون.
- 4 أكواب ماء.
- 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الذوق).
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري للنكهة).
- رذاذ من القرفة أو الفانيليا (اختياري).
الخطوات:
- تحضير الخبز:
- إذا كنت تستخدمين خبزًا، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وجففيه في الفرن أو اتركيه في الهواء حتى يصبح جافًا تمامًا. ثم اطحنيه قليلًا ليصبح فتاتًا خشنًا.
- نقع الخبز أو الشعير:
- ضعي الخبز المطحون أو الشعير في وعاء كبير، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء. اتركيه ينقع لمدة 3-4 ساعات (يمكن تركه طوال الليل لنتيجة أفضل).
- إضافة الخميرة والسكر:
- بعد النقع، صفّي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة للحصول على السائل فقط.
- أضيفي السكر والخميرة إلى السائل وحركي جيدًا حتى يذوبا تمامًا.
- التخمير:
- غطي الوعاء واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات حتى تبدأ الفقاعات بالظهور (هذا يعني أن الخميرة بدأت تعمل).
- النكهة والتبريد:
- أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد (ورذاذ القرفة أو الفانيليا إذا رغبتِ)، ثم ضعي السوبيا في الثلاجة لتبرد جيدًا.
- التقديم:
- قدّمي السوبيا باردة في أكواب، ويمكنك إضافة مكعبات ثلج إذا أردتِ.
نصائح:
- إذا كنتِ تفضلين طعمًا أقل حلاوة، قللي كمية السكر.
- يمكنك تجربة إضافة القليل من عصير الليمون لنكهة منعشة إضافية.
استمتعي بالسوبيا اللذيذة والمنعشة في المنزل! إذا كنتِ بحاجة إلى أي توضيح إضافي، لا تترددي في السؤال.