طريقة عمل التاوة على أصولها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
تُعد طريقة عمل التاوة من الوصفات الشعبية الخليجية المميزة التي تحظى بشعبية واسعة في دول الخليج العربي، خاصة في المملكة العربية السعودية والإمارات والكويت. تتميز التاوة بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تقديمها في الوجبات اليومية أو المناسبات المختلفة.
في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل التاوة بخطوات واضحة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
ما هي أكلة التاوة وأصلها؟
التاوة هي طبق خليجي تقليدي يشبه الخبز المسطح أو الفطائر الرقيقة، وتُصنع عادةً من الدقيق والماء مع بعض الإضافات البسيطة. يعود أصل التاوة إلى مناطق شبه الجزيرة العربية، ويُعتقد أنها انتشرت من هناك إلى بقية الدول الخليجية والعربية المجاورة.
تُقدم التاوة ساخنة مع العسل أو الجبن والقشطة، كما يمكن تناولها مع أطباق مالحة مثل البيض أو اللحوم.
مكونات طريقة عمل التاوة الأصلية
لتحضير التاوة بالطريقة التقليدية نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
خطوات طريقة عمل التاوة بالتفصيل
يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة التاوة بسهولة وبنتيجة ممتازة:
- في وعاء عميق نضع الدقيق الأبيض والملح ونخلطهما جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي أو السمن إلى خليط الدقيق ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وغير لاصقة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا ودائرية الشكل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة (تاوة) على نار متوسطة ثم نضع العجينة المفرودة عليها.
- نقلب التاوة بعد أن تظهر فقاعات صغيرة وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم نترك الجهة الأخرى حتى تتحمر قليلًا وتنضج تمامًا.
- نكرر العملية مع باقي الكمية ثم نقدم التاوة ساخنة مع الإضافات المفضلة.
نصائح هامة لنجاح طريقة عمل التاوة
للحصول على نتيجة مثالية عند تحضير التاوة، يُنصح باتباع النصائح التالية:
- يجب أن تكون العجينة طرية وليست جافة لتسهيل فردها والحصول على قوام هش.
- يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة أثناء الطهي.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر للعجين إذا كنت تفضل طعمًا حلوًا قليلًا.
- يُفضل تقديم التاوة ساخنة فور تحضيرها للاستمتاع بطعمها اللذيذ وقوامها المثالي.
القيمة الغذائية للتاوة
تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من خبز التاوة (حوالي 50 جرام) على ما يلي تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الألياف الغذائية: 1 جرام
يمكن زيادة القيمة الغذائية بإضافة الحبوب الكاملة أو تناولها مع مصادر البروتين مثل البيض أو منتجات الألبان.
خاتمة
تعتبر طريقة عمل التاوة وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتتميز بمذاق شهي يناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك تحضير تاوة لذيذة وصحية في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بها مع مختلف الإضافات حسب رغبتك.
المراجع والمصادر
- كتاب "المطبخ الخليجي التقليدي"، تأليف نورة البلوشي، دار مدارك للنشر والتوزيع، الطبعة الأولى، 2018.
- موقع ويب طب: "القيمة الغذائية لأنواع الخبز المختلفة" (https://www.webteb.com/articles/القيمة-الغذائية-للخبز_18965)
- وصفة خبز التاوة التقليدية الخليجية - مجلة سيدتي (https://www.sayidaty.net/node/1051336/مطبخك/وصفات-طبخ/خبز-التاوه-الخليجي)