طريقه عمل التمريه

طريقة عمل التمرية: خطوات سهلة لتحضير حلوى شهية في المنزل

تعد التمرية من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بها المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام والحجاز. يفضل الكثيرون تناولها في المناسبات الخاصة والأعياد، وتُحضر أساسًا من التمر والدقيق مع مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. في هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل التمرية بخطوات سهلة وواضحة، لتتمكني من إعدادها بنفسك والاستمتاع بمذاقها الشهي.

مكونات التمرية الأساسية

قبل البدء بشرح طريقة عمل التمرية، يجب تحضير المكونات التالية بدقة للحصول على أفضل النتائج:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف من عجوة التمر (تمر منزوع النوى ومهروس جيدًا)
• زيت نباتي غزير للقلي
• سكر بودرة ناعم للتزيين

خطوات تحضير عجينة التمرية

للحصول على تمرية هشة ولذيذة، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح معًا وقلبي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها لترتاح مدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير حشوة التمرية

بينما ترتاح العجينة، حضري حشوة التمرية باتباع الخطوات التالية:

1. ضعي عجوة التمر في وعاء وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
2. اعجني التمر جيدًا حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
3. شكلي الحشوة على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم واتركيها جانبًا لحين الاستخدام.

تشكيل وقلي قطع التمرية

بعد تجهيز العجينة والحشوة، اتبعي الخطوات التالية لتشكيل وقلي قطع التمرية:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري رقيق.
2. ضعي كرة من حشوة التمر في منتصف كل دائرة عجين، ثم أغلقي الأطراف جيدًا بحيث تكون الحشوة مغلقة بالكامل داخل العجين.
3. سخني الزيت النباتي الغزير جيدًا واقلي قطع التمرية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. أخرجي القطع المقلية وضعيها على ورق ماص للزيت الزائد.

تقديم وتزيين حلوى التمرية

بعد الانتهاء من قلي قطع التمرية وتبريدها قليلًا، يمكنك تقديمها بطريقة جذابة وشهية باتباع الخطوات التالية:

• رتبي قطع التمرية في طبق تقديم مناسب.
• رشي السكر البودرة الناعم فوق القطع بشكل متساوٍ.
• قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح هامة للحصول على تمرية مثالية

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل التمرية، راعي النصائح التالية:

• تأكدي من جودة نوع التمور المستخدم لعجوة الحشوة.
• لا تتركي العجينة مكشوفة أثناء الراحة لمنع جفافها.
• حافظي على حرارة الزيت مناسبة أثناء القلي حتى لا تمتص القطع كمية كبيرة من الزيت.

القيمة الغذائية للتمر وفوائده الصحية

تحتوي حلوى التمرية على فوائد غذائية عديدة بفضل استخدام التمور كمكون أساسي فيها؛ فالتمر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. كما أن تناوله باعتدال يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويحسن صحة الجهاز الهضمي والقلب (المصدر: موقع WebMD).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل التمرية سهلة التنفيذ وتحتاج إلى مكونات بسيطة تتوفر غالبًا في المنزل. باتباعك للخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير هذه الحلوى الشهيرة بنجاح والاستمتاع بمذاقها الرائع مع عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. موقع ويب طب (Webteb)، "فوائد التمور الصحية والغذائية"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/فوائد-التمر_14395

2. موقع ويب إم دي (WebMD)، "Dates Nutrition Facts and Health Benefits"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-dates