طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت

طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت بطريقة سهلة ولذيذة

يُعد التشيز كيك البارد بالبسكويت من الحلويات الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والمنعش، وهي من الوصفات المثالية لفصل الصيف والمناسبات العائلية. في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت خطوة بخطوة مع نصائح لضمان نجاح الوصفة والحصول على مذاق رائع.

مكونات التشيز كيك البارد بالبسكويت

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام بسكويت سادة مطحون
• 100 غرام زبدة مذابة
• 400 غرام جبن كريمي (مثل جبن فيلادلفيا)
• كوب كريمة خفق باردة
• نصف كوب سكر بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• مربى أو صلصة فواكه للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة تحضير قاعدة البسكويت للتشيز كيك

1. قم بطحن البسكويت جيدًا باستخدام محضرة الطعام أو بوضعه في كيس وضربه بالشوبك حتى يصبح ناعمًا.
2. امزج الزبدة المذابة مع البسكويت المطحون جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك ومتجانس.
3. ضع الخليط في قالب تشيز كيك (يفضل أن يكون ذو قاعدة متحركة) واضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو كوب مسطح للحصول على طبقة متساوية.
4. ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك القاعدة جيدًا.

خطوات إعداد حشوة التشيز كيك الكريمية

1. في وعاء عميق، اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. في وعاء آخر، اخفق كريمة الخفق الباردة جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف ومتماسك.
3. أضف الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبن وقم بالتقليب برفق باستخدام ملعقة سيليكون أو سباتولا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
4. اسكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت المبردة وقم بتسوية سطحها جيدًا.

تبريد وتقديم التشيز كيك البارد بالبسكويت

1. ضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4-6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل لضمان تماسك مثالي.
2. قبل التقديم مباشرةً، قم بإخراج القالب من الثلاجة وأزل جوانب القالب بحذر.
3. زيّن سطح التشيز كيك بالمربى أو صلصة الفواكه المفضلة لديك مثل الفراولة أو التوت الأزرق أو الكرز.
4. قطّع التشيز كيك إلى قطع متساوية وقدمه باردًا.

نصائح مهمة لضمان نجاح وصفة التشيز كيك البارد

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد التشيز كيك البارد بالبسكويت، اتبع النصائح التالية:

• استخدم جبنًا كريميًا عالي الجودة للحصول على قوام وطعم مثاليين.
• تأكد من أن جميع المكونات باردة قبل تحضير الحشوة، فهذا يساعد على تماسك أفضل.
• يمكنك استبدال السكر الأبيض بالعسل الطبيعي أو شراب القيقب للحصول على خيار صحي أكثر.
• لتحسين مذاق القاعدة، يمكنك إضافة رشة قرفة مطحونة للبسكويت أثناء التحضير.

القيمة الغذائية للتشيز كيك البارد بالبسكويت

تحتوي قطعة واحدة من التشيز كيك (حوالي 100 غرام) على ما يقارب:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• الدهون: 22 غرام
• البروتين: 5 غرام
• الكربوهيدرات: 27 غرام

(المصدر: قاعدة بيانات الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية USDA)

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت من أسهل وصفات الحلويات التي يمكنك إعدادها في المنزل دون الحاجة إلى فرن أو خطوات معقدة. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المقدمة، ستتمكن من إعداد تشيز كيك شهي يرضي جميع أفراد العائلة ويضفي لمسة رائعة على موائدكم.

المراجع والمصادر

1. كتاب "The Cheesecake Bible" للكاتبة جورجيتا جونسون، إصدار عام 2008.
2. قاعدة بيانات الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية USDA: https://fdc.nal.usda.gov/
3. موقع BBC Good Food لوصفات الطبخ العالمية: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/no-bake-cheesecake