طريقه عمل التوميه

طريقه عمل التوميه الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

تعد التوميه من أشهر المقبلات الشرقية التي تقدم مع العديد من الأطباق، خاصة المشويات والشاورما، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الكريمي. في هذا المقال سنتعرف على طريقه عمل التوميه الأصلية بأسهل الخطوات وأفضل المكونات للحصول على مذاق شهي يشبه المطاعم.

المكونات اللازمة لتحضير التوميه الأصلية

لتحضير التوميه بطريقة المطاعم نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي كالآتي:

• 5 فصوص كبيرة من الثوم الطازج
• كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت دوار الشمس أو الذرة)
• عصير نصف ليمونة
• بياض بيضة واحدة (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• نصف كوب من الماء البارد

طريقه عمل التوميه خطوة بخطوة

لتحضير التوميه الأصلية في المنزل اتبعي الخطوات التالية:

1. في قدر صغير، ذوّبي النشا في نصف كوب الماء البارد جيدًا، ثم ضعيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وشفافًا. اتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
2. في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام، ضعي الثوم مع الملح واخلطي جيدًا حتى يتجانس ويصبح ناعمًا.
3. أضيفي بياض البيضة إذا رغبتِ واستمري بالخفق حتى تحصلي على قوام رغوي خفيف.
4. ضعي خليط النشا البارد فوق الثوم والبياض واستمري بالخلط.
5. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي الزيت تدريجيًا بشكل خيط رفيع جدًا حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
6. أخيرًا، أضيفي عصير الليمون واخلطي قليلًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جيدًا.

نصائح هامة لتنجح معكِ طريقة عمل التوميه

للحصول على تومية ناجحة ولذيذة يجب مراعاة النقاط التالية:

• استخدمي ثومًا طازجًا عالي الجودة للحصول على نكهة قوية ومميزة.
• تأكدي من إضافة الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى لا يتكتل الخليط ويفسد القوام.
• احرصي على أن يكون خليط النشا باردًا تمامًا قبل إضافته للخلاط.
• يمكن الاستغناء عن بياض البيض إذا كنتِ تعانين من حساسية البيض أو تفضلين الوصفة النباتية.

الفوائد الصحية للتومية

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تتمتع التومية بعدة فوائد صحية منها:

• تحتوي على الثوم الغني بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الالتهابات (المصدر: Medical News Today).
• تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائها على الثوم وزيت النبات الصحي (المصدر: Healthline).
• تدعم عملية الهضم وتخفف من اضطرابات المعدة عند تناولها باعتدال.

طرق تقديم التومية مع الوجبات

يمكنك تقديم التومية مع العديد من الأطباق الشهية مثل:

• الشاورما بأنواعها (الدجاج أو اللحم).
• المشويات والكباب والكفتة.
• البطاطس المقلية أو المشوية.
• السندويتشات المختلفة مثل سندويتشات الدجاج واللحم والخضروات.

طريقة حفظ التومية المنزلية

يمكن حفظ التومية المنزلية في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع كامل دون أن تفقد طعمها أو قوامها الكريمي. تأكدي دائمًا من استخدام ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ الكمية المطلوبة.

خاتمة

في هذا المقال تعرفنا بشكل مفصل على طريقه عمل التوميه الأصلية بسهولة وبخطوات واضحة. باتباعك لهذه الطريقة ستحصلين على تومية تشبه تلك التي تقدم في المطاعم وبمكونات بسيطة متوفرة لديكِ بالمنزل.

المصادر والمراجع

1. Medical News Today, "Garlic: Proven health benefits and uses", Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853
2. Healthline, "11 Proven Health Benefits of Garlic", Available at: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic