طريقه عمل التونه

طريقة عمل التونة في المنزل بطريقة صحية ولذيذة

تعتبر طريقة عمل التونة في المنزل من أكثر الوصفات المطلوبة لدى محبي المأكولات البحرية، حيث تتميز التونة بفوائدها الصحية العديدة ومذاقها اللذيذ. تحضير التونة منزليًا يضمن لك استخدام مكونات صحية وخالية من المواد الحافظة، كما يوفر لك إمكانية التحكم في النكهات والتوابل حسب رغبتك.

فوائد تناول سمك التونة الصحية

تحتوي أسماك التونة على نسبة عالية من البروتينات الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د، ب12، السيلينيوم والحديد، مما يعزز من صحة الجسم بشكل عام (المصدر: WebMD).

المكونات اللازمة لتحضير التونة في المنزل

لتحضير التونة منزليًا بطريقة صحية تحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو جرام من سمك التونة الطازج
• ربع كوب زيت زيتون عالي الجودة
• ملعقة صغيرة ملح بحري
• ورقتان من ورق الغار
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
• عصير ليمونة طازجة

طريقة عمل التونة خطوة بخطوة

1. نظف سمك التونة جيدًا وقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. ضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق وأضف إليها الملح البحري، ورق الغار، والفلفل الأسود الحب.
3. انتظر حتى يغلي الماء ثم أضف قطع التونة واتركها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج جيدًا.
4. ارفع قطع التونة برفق وصفها جيدًا من الماء واتركها تبرد قليلًا.
5. ضع قطع التونة في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ثم أضف زيت الزيتون وعصير الليمون بحيث يغطي الزيت القطع تمامًا.
6. أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الاستخدام.

نصائح هامة لنجاح تحضير التونة منزليًا

• اختر سمك تونة طازج ومن مصادر موثوقة لضمان الجودة والسلامة الغذائية.
• تأكد من تعقيم البرطمانات الزجاجية جيدًا قبل الاستخدام لتجنب نمو البكتيريا.
• احرص على أن يكون الزيت يغطي قطع السمك بالكامل للحفاظ على صلاحيتها لفترة أطول.

طرق تقديم واستخدام التونة المعدة منزليًا

يمكن استخدام التونة المعدة منزليًا في العديد من الأطباق والوصفات الشهية مثل:

• سلطة التونة الصحية مع الخضروات الورقية والطماطم.
• سندويشات التونة مع الخبز الكامل والخس والخيار.
• إضافتها إلى أطباق المعكرونة أو البيتزا لتعزيز قيمتها الغذائية.

مدة حفظ وتخزين التونة المنزلية

يمكن حفظ برطمانات التونة المعدة منزليًا والمغطاة بزيت الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين بشرط أن يكون البرطمان محكم الإغلاق والزيت يغطي السمك بشكل كامل (المصدر: USDA).

الخاتمة

تعد طريقة عمل التونة في المنزل خيارًا مثاليًا للحصول على وجبة صحية ولذيذة خالية من المواد الحافظة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنك الاستمتاع بتناول تونة منزلية ذات جودة عالية وقيمة غذائية ممتازة لك ولعائلتك.

المصادر والمراجع:

1. WebMD - Tuna Health Benefits, Nutrients per Serving, Preparation Information: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tuna

2. USDA - Food Safety and Storage Guidelines: https://www.fsis.usda.gov