طريقة عمل التوست في المنزل بطريقة سهلة وناجحة
يُعتبر خبز التوست من أشهر أنواع الخبز المستخدمة يوميًا في وجبات الإفطار أو لتحضير السندويشات الخفيفة، ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل التوست في المنزل للحصول على مذاق طازج وصحي. في هذا المقال نقدم لكم خطوات مفصلة وواضحة لإعداد توست منزلي هش ولذيذ بطريقة ناجحة ومضمونة.
المكونات اللازمة لعمل التوست المنزلي
لتحضير توست منزلي طري وهش، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزبدة الذائبة
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
خطوات طريقة عمل التوست في المنزل
للحصول على توست مثالي، اتبع الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الفورية واترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء عميق، امزج الدقيق والملح جيدًا، ثم أضف خليط الخميرة والحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أضف البيضة والزبدة الذائبة إلى الخليط واعجن جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- غطِّ العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمر، افرد العجينة قليلًا وشكلها على هيئة رول، ثم ضعها داخل قالب مستطيل مدهون بالزبدة واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل قالب التوست إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرج خبز التوست من الفرن واتركه يبرد قليلًا قبل تقطيعه شرائح متساوية.
نصائح هامة لنجاح طريقة عمل التوست المنزلي
للحصول على أفضل النتائج عند إعداد خبز التوست في المنزل، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- احرص على استخدام خميرة فورية جديدة لضمان ارتفاع العجين بشكل جيد.
- يُفضل استخدام حليب دافئ وليس ساخنًا جدًا، لأن الحرارة العالية قد تقتل الخميرة وتمنع العجين من الارتفاع.
- اعجن العجينة جيدًا للتأكد من تكوين شبكة جلوتين قوية تساعد في الحصول على قوام هش وطري.
- قم بتغطية العجينة جيدًا أثناء التخمر لمنع جفاف سطحها.
فوائد إعداد خبز التوست في المنزل
إعداد التوست المنزلي يوفر لك العديد من المزايا الصحية والغذائية، ومن أبرز هذه الفوائد:
- التحكم الكامل في جودة ونوعية المكونات المستخدمة.
- تجنب المواد الحافظة والإضافات الصناعية الموجودة في بعض أنواع خبز التوست التجاري.
- توفير المال مقارنة بشراء خبز التوست الجاهز بشكل مستمر.
- إمكانية إضافة مكونات صحية إضافية مثل الحبوب والبذور لزيادة القيمة الغذائية.
القيمة الغذائية لخبز التوست المنزلي
تحتوي شريحة واحدة من خبز التوست المنزلي (30 جم تقريبًا) على القيم الغذائية التالية تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 15 جرامًا
- البروتين: 3 جرامات
- الدهون: 1 جرام
- الألياف الغذائية: 1 جرام تقريبًا
تختلف هذه القيم حسب المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.
خاتمة
في الختام، فإن طريقة عمل التوست في المنزل سهلة وبسيطة ولا تتطلب سوى مكونات متوفرة وخطوات واضحة. باتباعك لهذه الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بخبز توست صحي وطازج ومذاق رائع لجميع أفراد الأسرة.
المصادر والمراجع:
- كتاب "الخبز والمعجنات"، الشيف أسامة السيد (2012)، دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع.
- موقع BBC Good Food - وصفة خبز التوست المنزلي: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/basic-white-loaf
- قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للقيمة الغذائية USDA: https://fdc.nal.usda.gov