طريقة عمل التيراميسو مروة الشافعي: سر المذاق الإيطالي الأصيل في منزلك
نُشر في: ١٩ أبريل ٢٠٢٥تعد حلوى التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية التي لاقت رواجًا كبيرًا في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها الكريمي الناعم. ومن بين الوصفات المشهورة التي نالت إعجاب الجمهور العربي هي طريقة عمل التيراميسو مروة الشافعي، التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الأصلي المميز. في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على خطوات تحضير هذه الوصفة اللذيذة بطريقة مبسطة وواضحة.
ما هي حلوى التيراميسو؟
التيراميسو (Tiramisu) هي حلوى إيطالية تقليدية تعني حرفيًا "ارفع معنوياتي" أو "اجعلني سعيدًا"، وهي تتكون من طبقات بسكويت سافويار منقوعة بالقهوة ومغطاة بكريمة الجبن ماسكاربوني ومسحوق الكاكاو. تمتاز هذه الحلوى بقوامها الهش والطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحلية بعد الوجبات الرئيسية أو في المناسبات الخاصة.
مكونات وصفة التيراميسو على طريقة مروة الشافعي
لتحضير وصفة التيراميسو الشهيرة بأسلوب الشيف مروة الشافعي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 200 جرام من بسكويت سافويار الإيطالي
- كوب ونصف من القهوة المركزة الباردة
- 250 جرام جبن ماسكاربوني (أو جبنة كريمية)
- كوب كريمة خفق سائلة باردة
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- مسحوق الكاكاو الخام للتزيين
خطوات تحضير تيراميسو مروة الشافعي بسهولة في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على تيراميسو مثالي ولذيذ:
- في وعاء عميق، اخفقي جبن الماسكاربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي كريمة الخفق الباردة تدريجيًا إلى الخليط السابق واستمري بالخفق حتى تحصلي على قوام كثيف ومتماسك.
- اغمسي قطع بسكويت سافويار سريعًا في القهوة الباردة ورتبيها في طبق تقديم مستطيل بشكل متساوي.
- ضعي طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وافرديها جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة.
- كرري الخطوتين السابقتين مرة أخرى لتشكيل طبقتين أو ثلاث حسب الرغبة، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة من خليط الكريمة.
- رشي سطح الحلوى بمسحوق الكاكاو الخام باستخدام مصفاة ناعمة حتى تغطيه بالكامل.
- ضعي طبق التيراميسو بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم، ويفضل تركه ليلة كاملة للحصول على مذاق أفضل.
نصائح هامة لنجاح وصفة التيراميسو
للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد تيراميسو مروة الشافعي، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- لا تغمسي البسكويت لفترة طويلة في القهوة لتجنب ذوبانه وفقدان قوامه.
- استخدمي جبن الماسكاربوني الأصلي إن أمكن للحصول على الطعم الإيطالي الأصيل.
- احرصي على تبريد الحلوى جيدًا قبل تقديمها لتحصلي على قوام مثالي ومتماسك.
القيمة الغذائية لحلوى التيراميسو
تحتوي قطعة متوسطة الحجم من حلوى التيراميسو (حوالي 120 جرام) على ما يقارب:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
- الدهون: 22 جرام
- الكربوهيدرات: 32 جرام
- البروتين: 6 جرام
لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.
خاتمة
تعد طريقة عمل التيراميسو مروة الشافعي واحدة من أسهل وألذ الطرق لتحضير هذه الحلوى الإيطالية الشهيرة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح التي ذكرناها، يمكنكِ الاستمتاع بحلوى شهية تضاهي تلك المقدمة في المطاعم والمحلات العالمية. جربي هذه الوصفة وقدميها لعائلتك وضيوفك لإضافة لمسة إيطالية راقية إلى مائدتك.
المراجع والمصادر
- كتاب "المطبخ الإيطالي التقليدي"، دار النشر العربي للطهي، القاهرة، 2018.
- موقع BBC Good Food "طريقة تحضير التيراميسو الإيطالية الأصلية" (باللغة الإنجليزية):
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/best-ever-tiramisu - قناة الشيف مروة الشافعي الرسمية على يوتيوب.